豆类有哪些营养成分？

健脾胃，增强肠胃蠕动，预防便秘。

豆类又称豇豆、豇豆、芸豆，是常见的蔬菜之一。豆类含有丰富的蛋白质和少量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，是营养价值很高的蔬菜。豆类干物质中蛋白质含量可达2.7%，是植物蛋白的良好来源。

豆类中所含的碳水化合物可以起到食物的作用。人们经常把豆类作为主菜。从传统医学来说，豆类有健脾和胃的作用。

多吃豆类还可以治疗呕吐、打嗝等肠胃不适。豆类中的膳食纤维可以加强肠胃蠕动，有助于预防便秘。需要注意的是，豆类生吃容易中毒，吃的时候一定要煮熟。