午餐吃得好从何而来？午餐怎么吃最健康？

午餐吃得好从何而来？午餐怎么吃最健康？午餐是一天中的衔接餐。有时候很多人觉得不吃早餐就要吃一顿饱饱的午餐，这样才能保证下午的精力。而且我们还发现，其实很多正在减肥的人可以放弃早餐和晚餐，但是绝对不会放弃午餐。

(1)午餐的常态是吃饱肚子。大多数人在12到2点之间吃午饭。在这段时间里，人的食欲是充沛的，我们不必过分抑制他们的食欲。科学研究证实，午餐摄入的热量一般都被基础机体消耗掉了，不用担心午餐吃多了会发胖。

(2)午餐多吃水果、蔬菜、水果，尤其是夏天。因为身体需要更多的膳食纤维、维生素和水，尤其是在气温很高的下午。每个人都应该保证午餐有足够的水果和蔬菜。

(3)西兰花坚信很多人对它并不陌生。大家都知道西兰花有足够的维生素，包括类黄酮、维生素C和胡萝卜素。科学研究已经证实，葡萄科的水果和蔬菜是很好的抗衰老和抗癌食物。

(4)鱼也是日常工作中经常品尝的一种食物。中午吃鱼比较好。鱼类能给身体提供大量蛋白质食物，消化率高，是补充优质蛋白质的最佳选择。同时，鱼类中的甘油三酯含量很低，优质蛋白质的摄入会同时带入大量的胆汁固体。研究表明，多吃活鱼也有利于预防心脑血管疾病。

(5)午餐时也可以摄入丰富多彩的豆类，因为除了瘦肉、鱼虾，豆制品也是很好的蛋白质。同时，豆制品中含有一种叫大豆异黄酮的化合物，是一种合理的食物抗氧化剂。大家要记住，空气氧化意味着变老。

(6)新鲜蔬菜和水果含有足够的胡萝卜素、维生素C和维生素E，胡萝卜素是延缓衰老的最佳因素。胡萝卜素可以维持人体肌肉组织或表面器官的身心健康，而维生素C和维生素E可以减缓空气氧化引起的体细胞衰老。此外，这种含有膳食纤维的新鲜蔬菜水果还能促进结肠的身心健康，帮助身体排毒。