魔芋豆腐大全怎么做？

豆腐是我们日常生活中最常见的食材之一，经常出现在老百姓的餐桌上。今天我们说的是一种“豆腐”，但这个“豆腐”不是豆腐，和我们平时吃的豆腐有质的区别。这种“豆腐”叫魔芋豆腐，不是用大豆做的，而是用天然植物魔芋做的。魔芋豆腐不仅味道鲜美，而且口感爽滑，类似凉粉。富含可溶性膳食纤维，具有促进胃肠蠕动、润肠通便、促进消化吸收的作用。这是一种营养健康的食品。魔芋豆腐含热量很少，还能增加饱腹感。具有良好的瘦身效果，被誉为“天然减肥药”。如果你正在减肥，你可以试试魔芋豆腐。

魔芋豆腐比普通豆腐简单很多，油炸过程不需要太多调料。只需要几分钟就可以做出非常美味的食物。今天我们用酸豆角炒魔芋豆腐，魔芋豆腐吃起来滑嫩酸辣，吃起来特别好吃。如果你也喜欢吃魔芋豆腐，那就一起试试吧。

食材准备:魔芋豆腐、酸豆角、蒜苗、大蒜、泡椒、剁椒酱、酱油、盐、食用油。

具体步骤:

1，准备一大块魔芋豆腐，然后切成1.5cm左右的方块放在盘子里备用；酸豆角切小块，蒜苗切小块，大蒜切小块，泡椒切小圈备用；

2.取出锅，在锅中倒入适量的水，水开后加入适量的盐，然后倒入切好的魔芋豆腐焯水2分钟，2分钟后取出魔芋豆腐沥干水分备用；

3.再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热时放入剁椒酱，开小火不断翻炒出香味，再放入剁椒、蒜、酸豆角，再次翻炒出香味；

4.倒入煮好的魔芋豆腐，翻炒均匀，然后开始调味，加入适量的盐和生抽，再翻炒均匀，然后小火煨3分钟，再放入切好的蒜苗，翻炒一会，加入少量水淀粉勾芡，翻炒几下，关火出锅。放入盘中，这道自制的酸豆角魔芋豆腐就做好了。

小贴士:

1.魔芋豆腐热烫后可以去除魔芋的异味，吃起来更有弹性，口感更好。

2.魔芋豆腐本身含水量就大，煮的时候不用加水，煮完会更美味。