哪些蔬菜含有维生素D？

红辣椒含有辛辣成分，主要是辣椒素和二氢辣椒素；它不仅含有丰富的维生素D，还含有挥发油、蛋白质、钙、磷、维生素C、胡萝卜素和辣椒素。

红辣椒可以改善黑斑、雀斑，还有解暑、补血、缓解疲劳、预防感冒、活血等功效。能增加血液中的好胆固醇，强化血管，改善血液循环，改善动脉硬化和各种心血管疾病。

其中辣椒素能促进脂肪的代谢，防止脂肪在体内堆积，从而达到减肥和预防疾病的目的。

2.黄色甜味辣椒

黄椒本身营养丰富，具有多种保健功能。黄椒中维生素的种类和含量极其丰富。在一个小黄椒里，维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等等都有。其次，黄椒还含有钙铁等矿物质和膳食纤维。

黄椒可以促进消化液的分泌，增加食欲。黄椒还可以降温止痛，通过出汗降低体温，减少传递疼痛的神经递质。此外，黄椒还有助于降低血脂。黄椒富含膳食纤维，可以降血脂。此外，黄辣椒还可以美容养颜，可以改善皮肤状况，加速体内激素分泌。

3.花椰菜

西兰花又叫西兰花、西兰花、菜花、西兰花。十字花科，芸苔属，一年或两年生草本植物。

西兰花是一种吃其小嫩芽和嫩茎的蔬菜，与菜花、白菜同属白菜类。西兰花是营养最全、维生素、矿物质和蛋白质含量最高的三种蔬菜之一，是防治维生素D缺乏症的理想蔬菜。

4.蘑菇

阳光中的紫外线可以促进皮肤合成维生素D，蘑菇也可以合成维生素D，只是方式不同，通过紫外线照射。科学家认为，在一定程度上，蘑菇可能很快成为维持强壮骨骼和抵抗疾病的维生素D的重要来源。

蘑菇富含维生素A、D、C、蛋白质、纤维素和多种无机成分。

香菇的功效有:开胃、通便排毒、镇静止痛、止咳化痰、提高免疫力。而且蘑菇所含的热量极低，适合减肥的人食用。

西红柿

西红柿被誉为蔬菜中的维生素仓库，可见其维生素含量丰富。它是维生素D含量最丰富的蔬菜之一，维生素C和烟酸的含量也居蔬菜之首。

西红柿也为古今医家所欣赏。它们性微寒，味甘，生津止渴，凉血养肝，清热解毒，治疗高血压和坏血病，预防动脉硬化和肝病。

据陆川《本草》记载，西红柿“健胃助消化，治口渴食欲不振。”高血压患者连续半个月早上空腹吃两个西红柿，有降血压的作用。每天吃2-3次西红柿代替水果，两周后对治疗牙龈出血有效。半杯番茄汁，半杯西瓜汁，混合服用，退热止烦渴。将番茄汁与甘蔗汁或山楂汁混合，用于治疗胃热和口干。

6 .菠菜

菠菜菠菜又名菠菜岭、红根菜、波斯草、鹦鹉菜，是一年生或二年生草本植物，叶和嫩茎可供食用。

菠菜茎叶软嫩可口，新鲜营养。菠菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、烟酸、钙、磷、铁、钾、钠、镁和氯。

菠菜具有抗衰老和促进细胞增殖的作用，不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力，有助于防止大脑衰老和阿尔茨海默病。

扩展数据:

富含维生素D的食物:三文鱼、虾、牛奶、蛋黄、猪肝、蘑菇、橙汁等。只要能多做户外活动，接受足够的阳光照射，体内就能合成足够的维生素D。

天然食物中维生素D的含量较低，动物性食物是非强化食物中天然维生素D的主要来源，如海鱼和脂肪含量高的鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪，而瘦肉、牛奶和坚果中含有微量的维生素D。

成年人很少缺乏维生素D，大多数是儿童和老人。儿童维生素D缺乏易引起钙吸收障碍，产生鸡胸、漏斗胸；老年人缺乏维生素d，容易导致肌肉力量和平衡能力下降，容易摔倒。

缺乏维生素d对身体极为有害。认为心脏病、肺病、癌症、糖尿病、高血压、精神分裂症、多发性硬化症等疾病的形成与维生素D缺乏密切相关，维生素D的作用不可低估。

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