日本人参详细信息的完整收集
在过去的二十年里，日本对牛蒡的品种进行了多次改良，使其成为一种具有很高营养和保健价值的蔬菜。以其独特的香气和纯正的口感，风靡日韩和东南亚，被誉为“东方人参”。
中文名:东方人参别称:牛蒡王国:植物界:被子植物纲:双子叶植物纲:木兰亚纲:菊科:菊科属:牛蒡属。牛蒡分布区域:江苏、台湾省、吉林、辽宁、黑龙江、山西、浙江、重庆、日本、韩国、亚种分化、功效、营养成分分析、东洋人参茶、种植技术、栽培季节、整地与基肥施用、播种、田间管理、采收、鲜吃法、美味菜肴、芝麻东洋参、东洋参排骨锅、东洋参海。别名大理、东洋参、牛鞭等。牛蒡子和牛蒡子根既可入药又可食用。原产中国，公元920年左右传入日本，栽培和训练了许多品种。80年代末，菜用牛蒡从日本引进，大部分出口，少量进入国内市场。牛蒡在我国的入药历史悠久，人们对牛蒡的营养价值、食用价值和药理进行了研究。在日本，牛蒡已成为寻常百姓家强身健体、防病治病的保健菜肴。可与人参相提并论，故称东方人参。东洋人参(牛蒡)系列产品以其独特的香气、纯正的口感和丰富的营养价值，畅销东南亚市场，畅销日本、台湾省和韩国，并受到西欧和美国有识之士的喜爱和关注。东洋参在日本牛蒡中被称为东洋参，原产于中国。本草纲目称“牛蒡”(又称“大力水手”)为二年生草本植物，其子代和根均可入药食用。《本草经》称之为“祛风清热解毒三要药”。《本草纲目》说能“通十二经脉，洗五脏邪气”，“长期服用，可强身抗衰”。牛蒡享有“蔬菜之王”的美誉，在日本可以和人参相提并论。是一种营养价值很高的保健品。富含菊粉、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的矿物质和氨基酸，其中胡萝卜素比胡萝卜高出280倍。据《珍爱名菜》、《蔬菜栽培》等权威著作记载，东洋人参说:经常食用牛蒡根，能促进血液循环，清除肠胃废物，防止皮肤早衰，滋润皮肤，预防中风和高血压，清肠排毒，降低胆固醇和血糖，适合糖尿病患者长期食用(因为牛蒡根中含有菊糖)。对类风湿病、真菌有一定疗效，对癌症、尿毒症也有很好的防治作用。为菊科草本直根植物，性温，味甘，无毒。别名大理、东洋参、牛鞭等。牛蒡子和牛蒡子根既可入药又可食用。东洋人参(牛蒡)系列产品以其独特的香气、纯正的口感和丰富的营养价值，畅销东南亚市场，畅销日本、台湾省和韩国，并受到西欧和美国有识之士的喜爱和关注。东方人参的功效东方人参，俗称“白肌参”，又名牛蒡。牛蒡茶选用优质牛蒡根，采用先进工艺加工而成。其色泽金黄，气味宜人，是老少皆宜的高级营养饮品。喝牛蒡茶的其他好处要喝一段时间才能体会到，不过一两天就能把便秘改掉，还不如喝减肥茶好。坚持喝牛蒡茶，效果显著。牛蒡中含有水溶性纤维，可以通过喝茶获得，对于减肥者来说既经济又方便。饮用牛蒡茶具有利尿、通便、防治痔疮、解毒、清血养颜、调节血糖血脂、降血压降胆固醇、健脾胃、补肾壮阳的功效，对糖尿病、类风湿、肥胖症、癌症有明显疗效。牛蒡茶，一种日本人参，可以防癌，清心，减肥，因为是纯天然的滋补品。在排除毒素的同时，用营养物质滋养调理，使你的身体恢复到自然平衡的健康状态，达到排泄和补充相协调的效果，效果显著，有异味。被世界各国誉为新世纪最具营养价值的健康滋补品。一、排出体内毒素:牛蒡茶含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物释放的能量，从而减弱体内脂肪的堆积，加速脂肪酸的分解。它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，还有助于排便排泄，快速排除和防止体内积累的有害代谢物。因此有利于排毒、排便(3小时-3天)、降脂减肥(20天-40天)。东方人参二。补充所需营养:牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙和维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的150倍。这些营养物质可以促进新陈代谢，蛋白质可以提高人体免疫力，促进新细胞的生长，具有护肤、抗衰老的作用。牛蒡茶含有的营养成分有助于维持人体平衡，调节人体机能，对预防癌症有重要作用。三、调整人体平衡:中医认为，疾病的发生无非是阴阳失调，血液循环不畅必然导致阴阳失调，这是一切疾病的根源。《本草纲目》中有“连十二经”之说，也就是说，连接脏腑、环绕人体的主要经脉是十二经、任脉、督脉，它们是气血运行于全身的道路。经络通畅，气血通畅，人体平衡，这就是健康。单纯的排毒或排泄会进一步损伤正气，单纯的进补会使气郁。不仅要排出体内毒素，还要补充五脏正气。中医“一消必有补”的理论深度融合。日本人参的研究发现，牛蒡中丰富的膳食纤维是水溶性的，可以减缓食物释放的能量，加速脂肪酸的分解，减弱脂肪在体内的堆积。牛蒡泡入茶中，膳食纤维溶于水，方便我们获取。经常听说要想减肥成功，必须吸收大量的膳食纤维，对肠道进行一次彻底的清洗。要有效吸收膳食纤维，就要靠减肥者的毅力了。只有简单的方法，大家才能采用，并坚持下去。每天喝牛蒡茶简单方便，清肠排毒减肥效果好。牛蒡茶还可以做成一道菜，炖、煮、涮、做汤，可以和三餐一起吃。牛蒡有“疏通十二经脉”、活血化淤的功效。喝牛蒡茶减肥绝对不会伤害身体。营养成分分析采用现代分析方法对牛蒡的营养成分进行了分析，获得了基础数据，为评价牛蒡的营养价值和深度开发提供了依据。结果表明，每100g的含水量约为83.5g，蛋白质为2.1g，脂肪为0.2g；每100g鲜牛蒡含VB10.20mg、VB20.45mg、烟酸4.37mg、VC6.02mg；此外，牛蒡中还含有114.4mg的钾、46.2mg的钙、73.8mg的镁和49.7mg的铁，还有铜、锌、锰、硒等一些元素，以及菊科植物特有的菊粉，具有很高的营养价值和医疗保健功能。从牛蒡中鉴定出23种挥发性成分，包括4种醛类、3种萜类、7种烷烃和炔烃、8种有机酸和酯类、1种醚类。牛蒡的特殊气味成分应该是醛类和萜类。可见，牛蒡营养丰富全面，是一种良好的天然营养食品资源，值得进一步研究、开发和利用。通过将牛蒡干与高粱、玉米、冬瓜进行比较，发现牛蒡在营养成分和相关物理形态上适合酿造白酒，与高粱相当，是一种优质的酿造原料。该研究为开展小试和中试，制定合理的工艺和参数，分析和解决研究过程中的问题提供了重要依据。东洋人参茶东洋人参茶可直接冲泡饮用，牛蒡茶——降血脂通便，完美纯天然牛蒡茶，清热解毒，祛湿健脾，开胃通便，平衡血压，调节血脂，补血补钙，滋阴壮阳，滋润皮肤，美容祛斑，延年益寿！在台湾省，分类为酿酒、保健、生物技术等。据制茶养生学院介绍，日本茶道株式会社主张纯牛蒡根加各种草药，形成所谓五形茶、八宝茶；在奉贤、沛县一带，牛蒡茶的种类主要分为牛蒡茶片(花片、斜片、柳叶、马蹄片)、牛蒡茶丝、牛蒡茶袋等。东洋人参牛蒡茶的冲泡方法:取一些油茶。用开水冲泡三到五分钟后饮用。浸泡至无色后，咀嚼效果更佳。《本草纲目》中详细记载，牛蒡性温，味甘，无毒，能通十二经脉，祛五脏邪气，长期食用能强身健体，抗衰老。具有清热解毒、燥湿健脾、开胃通便、滋阴补肾、益气降压、预防中风的功效。营养学家认为，日本人参(牛蒡)是一种中药，也是一种营养价值很高的蔬菜。100克鲜日本人参含水分87.00克、蛋白质0.80克、碳水化合物3.00克、38.00千卡、粗纤维2.40克、灰分2.40克、钙242.00毫克、磷61.00毫克、铁7.60毫克、胡萝卜素390.00毫克、维生素b 65438+其中，胡萝卜素含量是胡萝卜的287倍牛蒡茶含有丰富的膳食纤维，可以减缓食物释放的能量，从而减少体内脂肪的堆积。膳食纤维可以增加分解脂肪酸的速度，防止多余的脂肪增厚腹部。此外，牛蒡含有丰富的膳食纤维，不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，还有助于缓解便秘和排泄，快速清除和阻止体内积累的有害代谢产物，因此对排毒、排便、降脂、减肥非常有效。牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙和维生素，其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的280倍。牛蒡茶所含的营养成分有助于维持人体平衡，调节人体机能，对预防和治疗癌症有重要作用。调节人体平衡的中医认为，疾病的发生无非是阴阳失调，气血运行不畅必然导致阴阳失调，阴阳失调是一切疾病的根源。单纯的排毒或排泄会进一步损伤正气，单纯的进补会使气滞。不仅要排出体内毒素，还要补充五脏正气。中医“一消必有补”的理论深度融合。牛蒡的根富含胡萝卜素，是胡萝卜的280倍。胡萝卜素是维生素A原，人体缺乏维生素A会造成全身皮肤粗糙干燥，所以经常喝牛蒡茶有利于皮肤细腻光滑。牛蒡中的粗纤维有助于改善便秘，有助于排除体内毒素，有助于排毒养颜。牛蒡作为中药，具有祛风散热、解毒消肿的药理作用。中医理论认为，皮肤生疮、长痘等症状，都与人体内的毒火有关。“长期饮用有利于皮肤症状的改善。”市面上一些高档化妆品含有牛蒡。种植技术是提供肥肉质根的食用蔬菜，叶柄和嫩叶也可以食用。除了作为一种蔬菜，牛蒡的果实和根可以入药。同时，牛蒡籽的含油量高达18.2%，可作为工业用油。牛蒡在栽培季节露地栽培，春秋两季均可播种，以春季为主，8月上旬至9月上旬可播种，温暖地区65438+2月采收。选择整地和施基肥种植牛蒡应选择地势向阳、排灌方便、土层深厚、土壤肥沃的壤土或粘壤土地块。牛蒡应避免连作，轮作3-5年，谷类作物或叶菜类较适合前茬。地块选定后，耕深40-50厘米，每亩施2500-3000公斤全腐熟粪肥或堆肥，掺入30公斤过磷酸钙和20公斤氯化钾，翻入土中耙平。制作宽2-3米的高垄(平沟)或宽65-70厘米、高15厘米的高垄。播种:将种子用清水洗净，用1000倍的甲醇溶液浸泡1小时，取出，用清水浸泡24小时，取出即可播种。牛蒡可以在田间直播、条播或点播。条播时按30厘米行距开浅沟(沟深3厘米)，每亩用种量500克左右；行距为30厘米× 20-25厘米，每穴播种4-5粒。播种后覆盖土壤2厘米。如果土壤太湿，土壤可以薄一些。3月上半月播种后出苗需要10-15天；在4月初播种，幼苗可以在播种后7天左右出现。田间管理苗生长2-3株真叶苗，条播苗间距8 cm左右，每穴可留苗2株。当幼苗有五片真叶展开时，要及时固定，条播留苗间距为20-25厘米。从出苗到封行应耕作2-3次。前期翻耕不仅能消灭杂草，还能疏松土壤，提高温度。封岸前的最后一次中耕，要结合培土到根。杂草重的地块，播种后出苗前，每亩用干酪素乳剂80-100 ml，用水10 kg混合均匀后喷施于地面。牛蒡需要大量的肥料。在施足基肥的基础上，生长期一般要施三次肥。第一次播种后，每亩施用尿素10-15公斤。第二次，植物旺长期，5月上旬至6月下旬春播，9月下旬秋播暖区，每亩施尿素10 kg。第三次追肥在肉质根开始膨大期，春季播种在7月中旬左右，秋季冰冻前追肥尿素每亩15公斤。秋播牛蒡受冻时，应灌一次冻水，大致在小雪到大雪期间，具体灌水时间以夜间结冰，白天消失为最佳，表面不应结冰。收获播种后100-130天为适宜收获期。一般3月上旬播种，6月中旬可开始收获，亩产约1000斤；9月收获-165438+10月，亩产1500-2000斤。在温暖地区可随时采收，直至第二年春季4月上旬，春季亩产可达3500公斤。65438的2月上旬至次年4月上旬，秋季播种可随时收获。但是收获太晚就容易空心。鲜食法:先用水洗净根部，去掉外面粗糙的薄皮，再进行不同的方法:1。牛蒡切块或切成小块和肉一起炖，或切成小块和肉一起炒。2.将牛蒡切成细丝，用开水烫一下，放凉。3.将牛蒡切成细丝，用清水冲洗干净，用油干炒，变黄时取出，加少许糖或炒芝麻。加工:牛蒡饮料、牛蒡酒、牛蒡茶牛蒡配菜，即把劣质或较细的根腌制。美味菜肴芝麻东方人参食材:牛蒡2块，白芝麻1汤匙，调料:糖1汤匙，酱油1汤匙。做法:a .牛蒡去皮，切成细丝，用清水浸泡，沥干水分。b、将牛蒡丝用热油炒熟备用。c、糖入锅加少许水溶解，家酱油拌匀，再放入炒好的牛蒡丝，用Aauto快炒，再放入锅内，撒上芝麻提香。东洋人参排骨锅原料:排骨、牛蒡、胡萝卜、生姜。做法:1。被切割前的牛蒡大象，就像一颗神奇的子弹一样长。去皮后，用盐水浸泡。2.排骨飞，排骨飞。3.牛蒡、胡萝卜切块，加水和一小块姜，加入排骨，煮10分钟，改小火1.5小时。4.吃的时候加点盐，这个汤很好吃，牛蒡类似玉米心的甜味在汤里完全释放出来。东方人参海带汤食材:牛蒡500g，海带结200g，胡萝卜1根，排骨500g，盐1小勺。做法:1。牛蒡和胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块，牛蒡块用水浸泡。2.海带结洗净沥干水分。将排骨放入沸水中焯一下，捞起洗净。3.将所有材料放入锅中，加水至盖过材料，大火烧开，小火炖30分钟，加盐调味。五花肉炒日本人参食材:鲜牛蒡(300g)、五花肉(152g)、大蒜(2瓣)调料:油(2大勺)、酱油(1/2大勺)、米酒(1大勺)、鸡粉(65438)。2.五花肉洗净晾干，切成薄片；将大蒜剁成粉末。3.烧热1汤匙油，倒入五花肉翻炒至五花肉微焦金黄色，沥干油。4.加入1汤匙油，爆香蒜末，先倒入牛蒡片翻炒30秒，再倒入五花肉翻炒均匀。5.加入米酒1汤匙、生抽1/2汤匙、鸡粉1/3汤匙、糖1/5汤匙、盐1/3汤匙，搅拌均匀，淋上1/3汤匙香油，即可食用。瘦身汤食材:山楂5元，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1，盐2小勺。做法:1。牛蒡去皮洗净，切成滚刀块，用淡盐水浸泡；将胡萝卜去皮，切滚刀块；将山药切成丁。东洋人参园2。山楂用清水快速洗净，与牛蒡、胡萝卜、山药一起放入锅中。加入5碗水烧开，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味。糖醋日本人参材料:牛蒡、胡萝卜、熟芝麻、盐、醋、糖、食用油。方法:1。牛蒡、胡萝卜去皮，切成细丝；2.为了防止牛蒡表面氧化发黑，将其切成丝，用白醋浸泡在清水中；3.烧开水，将牛蒡焯一下(不要把煮好的牛蒡水倒掉，可以当茶，也可以做菜)；4.炒锅烧热，倒入食用油，放入胡萝卜丝、牛蒡丝翻炒2分钟；5.加入盐、糖和醋调味，搅拌均匀，撒上熟芝麻。五色蔬菜汤:五色蔬菜混合煮成汤。这五种颜色是绿色、红色、黄色、白色和黑色。绿色是绿色蔬菜，红色是胡萝卜，黄色是牛蒡，白色是胡萝卜，黑色是蘑菇。其中，胡萝卜、蘑菇、牛蒡都是具有抗癌作用的蔬菜，可以帮助排除体内废物。坚持吃，对高血压、脑风、癌症的调养非常有益。牛蒡炖牛蒡根洗净，去皮切块，用冷水浸泡，沥干水分。五花肉洗净，切块，姜片、葱片入油锅爆香，放入肉块，加生抽，料酒、糖翻炒上色。然后将牛蒡放入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火煨至熟透。这道菜猪肉熟烂，肉色红润，牛腩微脆。具有滋阴润燥、温中益气、祛风消肿的功效。牛蒡粥洗净去皮切丝洗净，加适量水煮粥，可加盐、胡椒粉、香油。具有宣肺清热、利咽散结的功效。