猪油用什么容器最好？

因为猪油储存最怕氧化，需要尽可能的避光和防空气，而只有密封瓷才能满足这两个要求，所以密封瓷罐是首选。

塑料制品肯定不好，因为经常被油软化，有异味。

猪油在中国也叫肉油或猪油。它是从猪肉中提取的食用油，初始状态为微黄色半透明液体，常温下为白色或浅黄色固体。

猪油主要由饱和高级脂肪酸甘油酯和不饱和高级脂肪酸甘油酯组成，其中饱和高级脂肪酸甘油酯含量较高。

其中不饱和高级脂肪酸甘油酯分子中含有碳碳双键，所以能使溴水和酸性高锰酸钾溶液变色。

猪油属于油中的“脂肪”，常温下为白色或淡黄色固体。

脂肪在过低的室温下会凝固成白色固体油脂。猪油的熔点为28℃ ~ 48℃。在西方被称为猪脂肪。猪油的颜色为白色或黄白色，具有猪油的特殊风味，很受人们的喜爱。很多人觉得做饭不用猪油菜就不香。

猪油在热天容易变质。提炼的时候可以放几个茴香籽，充油的时候放一个萝卜或者几个黄豆，在油里面加一点糖，盐或者大豆油，可以长时间保持无味。猪油烧开后，不凝结时，加入少许糖或盐，搅拌密封，可长期保存不变质。