如何制作凉粉

原料:大米1500g，凉粉草500g，是用新鲜凉粉草和干凉粉草制成的黑色凉粉草。

方法:

1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。

2.首先，将曹宪浸泡在清水中。洗净后，放下加水将凉粉草煮至软身。

3.煮好后把汁液留在锅里备用，把凉粉草从锅里拿出来(拿出来的时候把草上的胶状物质放到前面锅里的汁液里再取)。

4.取出凉粉草，放凉后放入清水中搓出。草里的汁在水里，凉粉上的果冻才是精华。)然后仙草就可以扔掉了。

5.把第二次的水和最后一个锅里留的汁混合在一起，一起倒。然后用袋子把汁里的渣子全部分离出来，最后袋子里还会剩下渣子(扔掉也没用)，然后就可以把汁放在锅里煮了。

6.在锅里煮果汁。记得不断搅拌，千万不要粘底。

7.当粘米粉出现时，用水打开粘米粉，不是粘的，是液体。当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回)。

8.果汁表面有大气泡，说明熟了。要想捞出泡泡，都是脏东西。

9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后，是晶莹剔透、富有弹性的墨绿色食物，切成小块。根据自己的口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。