龙井茶是什么茶？一般来说，喜欢喝龙井茶的人在哪里？
一、龙井茶的来源
最早的龙井茶产于宋代，直到明代才开始兴盛。并且在民间有“雨前为上品，明前为宝”的说法。意思是清明节前采摘的茶叶称为“明前茶”，谷雨前采摘的茶叶称为“雨前茶”。人们口中的“一旗一炮”是指喝龙井茶时，能看到芽直立，汤色清澈清香，尤其是一芽一叶的形状，是最好的茶叶！
二、龙井茶的功效
1，提神健脑:龙井茶的咖啡因含量比咖啡低很多，所以对人体的刺激性相对较小，但还是会让人充满活力。对于经常坐在电脑桌前的上班一族来说，下班后泡一杯龙井，可以让人头脑清醒，精神更加充沛。
2.抗菌消炎:茶叶本身含有茶多酚、鞣酸等物质，细菌本身是由蛋白质构成的。茶多酚遇到细菌蛋白，能有效杀菌，所以龙井茶有明显的抗菌消炎作用。
3.降血压降血脂:茶叶中的茶多酚、维生素C、维生素P都是防治高血压的有效药物成分。茶多酚能直接降低血压，同时能有效抑制动脉硬化，强心解痉。
4、瘦身:大部分肥胖都是因为体内脂肪过多造成的，茶叶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质对脂肪的调节都很有帮助。想减肥的朋友可以尝试用茶代替含糖饮料。
5、消除口臭:通常是成品食品，残渣在酶的作用下会形成甲硫醇化合物产生臭味，也就是俗称的口臭，所以很多人都很困扰。其中龙井茶具有抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用。
三、龙井茶的浸泡方法
1，上部浇铸法
准备一个透明的玻璃杯，倒入90℃的开水，水量以七分满为宜，然后将3g左右的龙井茶放入杯中。等茶叶一片一片沉下去，茶色逐渐转黄时，就可以喝了。
2.CIC方法
准备一个透明的玻璃杯，将约1/3的90℃开水倒入玻璃杯中，放入约3g的龙井茶，等待茶叶慢慢散开。当茶叶松弛，茶色变浓时，即可饮用。
3.滴铸法
准备一个瓷杯，倒入少许开水冲洗杯子，大约3g龙井茶。往杯子里倒一点温水，水量要刚好在茶叶之后。拿起瓷盖杯轻轻摇晃，让西湖龙井茶茶叶完全湿润，充分吸水自然舒展。然后继续倒入90℃的开水，盖上盖子闷50秒，就可以喝了。
四、龙井茶的禁忌
1.喝茶的时候，要知道千万不要空腹喝！因为茶性寒，一旦空腹饮用，会入心，凉脾胃。所以大家喝茶一定要注意。
2.不要喝凉的或太热的龙井茶。因为只有温度合适的热茶，才能让人神清气爽，头脑清醒；太冷的茶会给身体带来寒凝血瘀的副作用。太热的茶会刺激喉咙、食道和胃。而且长期喝太烫的茶也会引起各器官的病变。
3.龙井茶不宜泡得太浓，以免引起头痛失眠。另外，泡茶的时间不能太长，否则会导致茶叶中的茶多酚、脂类和芳香物质因氧化而减少，从而大大降低营养价值。