食品保鲜行业要解决哪些问题？有推荐的解决方案吗？

1，比如解决粮食不安全的痛点:

一是让食物看起来安全。现在很多消费者抱怨，在网上看到的生鲜产品图片都是令人垂涎的“白富美”，但拿到的生鲜食品却与之相差甚远。消费者是感性的，产品的这种表里不一只会迫使消费者用脚投票。所以食物的外观一定要吸引人的眼球。每个人都有爱美之心。

二是努力确保食品真正安全。策略是:建立可靠的供应链，从源头抓质量；通过权威检验，用科学严谨的检验数据判断产品质量；管理生产和销售环节，确保道路安全。

三是让消费者看得见食品安全。通过网上公布，展示食品安全凭据，做到生鲜食品可追溯、信息透明、品质可视，让用户放心“看图消费”。

2.解决生鲜贵的痛点:

首先是通过上游供应链降低成本。打通上游供应链，通过减少中间环节降低成本，把物美价廉的生鲜直接送到用户手中，实现从“菜园”到“菜篮子”的直达。许多人喜欢网上购物。一个重要原因是，同样的商品，线上比线下便宜很多。对于生鲜这样的刚需、高频消费品，生鲜O2O只有打破什么都好、什么都贵的怪圈，才能走进千家万户，开拓广阔的大众市场。

二是降低物流配送成本。市场调查显示，70%对购买生鲜产品有疑虑的消费者“担心物流时间长、条件差导致生鲜产品变质。”所以物流配送对生鲜电商来说很重要，但是生鲜在仓储物流过程中必须低温保存，成本很高，强迫客户买单，只会把客户吓跑。因此，有必要通过缩短配送的物流半径来降低配送成本。

三是控制损失。亏损是生鲜电商无法避免的硬伤。一些生鲜电商的损耗率甚至达到30%，实际损失可能更大，而线下实体生鲜超市的损耗率一般控制在5%以内。其实有了完善的冷链，降低损耗率是很有可能的。

3.解决购买不方便的痛点:

首先是打破物理空间的限制。

提供送货上门或者店内自助服务是最基本的服务。这就涉及到覆盖面和分布范围。

生鲜要天天吃，购买频率很高。对于很多老年人来说，每天跑菜市场和超市当散步没什么大不了的。但是对于很多上班族来说，一天的工作下来，身心俱疲。就算他们有心做饭买菜，也还是个问题。所以主要消费群体应该是时间紧迫的上班族，而不是时间充裕的老年人。

解决购买不便的痛点:只要打开手机下单，生鲜就能在下班前送到办公室，或者下班后送到家门口；刮风下雨，忽冷忽热，不想出门。我拿出手机下单，有人送货上门，足不出户就能解决吃饭问题。

二是打破消费时间的限制。

目前很多生鲜电商的配送还是很传统的。第三方物流是用来第二天发货的，和外卖O2O的快速配送有很大不同。不仅生鲜食品的新鲜度会大打折扣，也无法满足消费者实时消费、动态消费、何时购买、吃多少的“快速消费”需求。所以，生鲜电商要想彻底抛弃传统生鲜渠道的旧生活，就必须像打车软件一样实现实时动态消费，能够对消费者的临时决定做出最快的反应，不能让消费者“等饭煮”饿着肚子。

第三，购买流程一定要简单到极致。

移动互联网时代是一个效率越来越高的时代。用户的耐心越来越弱，对消费体验非常敏感。没有用户愿意在小小的手机屏幕前填一大堆东西，多等一分钟。点餐流程、付款流程、付款方式要简单明了，一键搞定，甚至“傻瓜式”点餐。

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无论是传统生鲜电商，还是新兴的生鲜O2O，在生鲜这个哀鸿遍野的行业赢得一席之地，比穿上马甲更重要。必须始终以用户为中心，满足用户需求，解决用户痛点，创造极致消费体验，为用户创造价值。

众所周知，* * *享受经济催生了一批快速发展的创新公司，如优步和滴滴快的。生鲜电商天仙CEO吕继富认为，生鲜O2O要充分利用移动互联网时代的* * *享受经济。通过与出口蔬菜基地合作，不仅可以保证生鲜食品的质量，还可以减少规模化生产和中间环节，降低成本，使产品好而不贵；在配送中采用新兴的众包物流，不仅可以提高配送效率和用户消费体验，还可以为利润艰巨的生鲜电商降低物流成本，缓解压力。