如何制作西红柿的小贴士
蔬菜当季还是很好吃的，比如茄子，辣椒，西红柿……这些蔬菜，夏天成熟，只是味道不一样。下面，我给大家分享8种吃西红柿的方法，简单又好吃，喜欢的请尝试一下~
第一道菜:番茄花菜
这道菜味道酸甜，制作简单，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。
番茄有减肥、缓解疲劳、增进食欲、改善蛋白质消化、减轻腹胀和消化不良的作用。它含有大量的番茄红素，番茄红素是一种能使番茄变红的天然色素，具有抗氧化和清除自由基的作用。
特定生产方法
第一步:准备食材。菜花500克，西红柿2个，葱，姜，蒜。
第二步:在番茄上面划一个十字刀，然后放入开水锅中焯一下，然后取出冷却去皮待用。
第三步:把花菜切成小块，西红柿切丁，葱、姜、蒜切末备用。(切好的菜花最好用淡盐水泡半个小时，这样吃起来更放心。)
第四步:将花菜放入沸水锅中焯1分钟，捞出备用。
第五步:锅中倒入适量的食用油。油热后，将葱姜蒜放入锅中翻炒出香味。
第六步:在锅里翻炒西红柿丁。
第七步:往锅里放两勺番茄酱，搅拌均匀。
第八步:将1汤匙糖和半汤匙盐放入锅中，然后将西红柿煮至软烂。
第九步:在锅里翻炒花椰菜。
第十步:收汁，然后往锅里放半勺鸡精，搅拌均匀后即可食用。
第二道菜:番茄豆腐
番茄豆腐，这道菜清淡嫩滑，酸甜可口，开胃，是超级健康的家常菜。成分也很普通。简而言之，它看起来非常简单，很容易制作。
特定生产方法
第一步:准备食材。65438+嫩豆腐0块，西红柿2个，葱蒜适量。
第二步:在番茄上面画一个“十字”花刀，然后放入开水锅中烫一下番茄的皮。
第三步:西红柿去皮切丁，豆腐切块，葱蒜切末备用。(首先，最好把西红柿切成片。其次，切好的豆腐要用盐水浸泡15分钟，这样可以防止油炸时豆腐碎掉。
第四步:锅中倒入适量的油。油热后，将葱蒜末放入锅中翻炒出香味。
第五步:将番茄丁放入锅中翻炒，然后加入1汤匙糖。白糖可以软化西红柿的酸味。也可以加2勺番茄酱。
第六步:将1碗水倒入锅中，转小火煮5分钟，直到番茄丁全部溶解在汤汁中。
第七步:将豆腐块放入锅中，然后加入1汤匙盐调味，再小火炖1-2分钟。(豆腐入锅后，可以用振动锅代替铲子翻，这样不容易把豆腐炒熟。)
第八步:锅中倒入少许水淀粉，再次煮沸后即可食用。
第三种方式:番茄金针菇
这个番茄金针菇，首先味道不错，酸甜可口，开胃。无论是用来拌饭还是吃馒头，都是极其美味的。其次制作简单，10分钟即可上桌。然后是营养足，富含维生素和必需氨基酸。平时工作忙或者时间紧的时候，炒这样的菜最合适。
特定生产方法
第一步:准备食材。西红柿3个，金针菇500克，蒜适量。
第二步:西红柿切块，金针菇去根撕开，大蒜切片备用。(如果不爱吃番茄皮，也可以先用开水烫掉，再切成片。)
第三步:锅中倒入适量的油，放入蒜片炒香。
第四步:在锅里翻炒西红柿。
第五步:锅中加入4勺番茄酱，搅拌均匀，煮2-3分钟。(西红柿和金针菇都含有很高的水分，不需要加水。)
第六步:将金针菇放入锅中翻炒均匀。
第七步:锅中加入1大勺盐和半勺糖调味，再煮30秒关火。
第四道菜:西红柿炖牛腩
这道菜不仅味道好，酸甜可口，而且很有营养。维生素C和蛋白质的结合，保证你吃的很美。
特定生产方法
第一步:准备食材。新鲜牛腩一块，西红柿四个，姜一块，葱一块。
第二步:在番茄上面划十字刀，然后放入开水中，去皮。
第三步:牛腩切块。西红柿一半切丁，一半切成大块。生姜切片，洋葱切碎。
第四步:锅中放入冷水，然后加入牛腩、姜片和料酒。煮沸后，撇去泡沫。取出牛腩备用。
第五步:锅中放少许油，油热后放入葱花翻炒，然后放入西红柿丁不断翻炒，放入番茄酱两分钟翻炒均匀。
第六步:在锅里翻炒牛肉。然后加入少许糖搅拌均匀，再加入适量的盐。然后加入适量的热水。
第七步:大火烧开后，将锅中的牛肉和汤汁倒入高压锅中。选择牛肉按钮。
第八步:炖好后打开肉。倒入锅中，然后放入大块西红柿，再次煮沸。
技巧
1，牛肉一定要用冷水煮。
2.往锅里加水的时候，一定要把水加热。这样牛肉就不会突然变冷变紧。并且水必须一次加入。只有这样，汤才能更好喝。
3、不爱用高压锅的朋友可以用普通锅炖。只是需要多一点时间。
第五道:番茄片。
番茄鱼片，鲜嫩的鱼肉，鲜美的汤汁，酸甜的开胃小菜，是非常健康营养的家常菜。吃鱼，喝碗汤，或者泡饭，都是极其美味的。
特定生产方法
第一步:准备食材。鱼300克，西红柿500克，金针菇200克，大蒜适量，香菜或韭菜适量。(我用的是龙利鱼。父母也可以换成其他的鱼。)
第二步:在番茄上划十字刀，然后放入开水锅中烫一下番茄皮备用。
第三步:鱼切片，西红柿切段，金针菇去根，蒜切末备用。(切鱼的方法:一手轻压鱼，另一手握住切片刀，刀身倾斜30 -45度，从鱼尾处将鱼切成2ml左右的鱼片。)
第四步:在鱼肉中加入半个蛋清，1汤匙料酒，1汤匙玉米淀粉，然后抓匀腌制10分钟。
第五步:锅中倒入适量的油。油热后，将蒜末放入锅中翻炒出香味。
第六步:将番茄块在锅中翻炒均匀，然后加入3勺番茄酱翻炒均匀。
第七步:锅中倒入800毫升清水，小火炖5-10分钟，直到西红柿软烂。我喜欢汤，所以我在里面放了更多的水。)
第八步:将鱼一块一块的放入锅中，如图。(一定要分开，不然容易粘在一起。)
第九步:将鱼推到一边，然后将金针菇放在一边，再次煮开。金针菇煮久了会影响口感，所以放晚一点。)
第十步:加入1大勺盐，1大勺糖，少许鸡精入锅调味，即可食用。满的时候可以把金针菇放在下面，然后把鱼和汤放在碗里，最后撒一点香菜或者香葱。
第六道:凉拌番茄茄子
凉拌茄子大家都很熟悉，夏天的时令菜也很受大家欢迎。下面，我给大家分享一个凉拌茄子的新方法。茄子里加几片西红柿，更爽口。每一口都鲜嫩多汁，非常适合夏天。
特定生产方法
第一步:准备食材。茄子1，番茄半个，大蒜适量。(长茄子，圆茄子都行。)
第二步:将茄子去皮，切成约1 cm厚的片，如图。
第三步:将茄子放入蒸笼中，蒸10分钟左右，直到茄子可以很容易被刺破。
第四步:将茄子蒸熟，晾凉，然后撕成条状。撕开后的茄子水分较多，可以用手轻轻握住。
第五步:西红柿切片，如图。尽量切的薄一点。)
第六步:将番茄切片放入茄子中，然后加入少许蒜末、1汤匙糖、半汤匙盐、少许鸡精、1汤匙白醋和几滴香油，拌匀，然后腌制5分钟入味。大蒜不要放太多，一两瓣就行了。另外，建议不要放酱油或者彩醋，可以让茄子和西红柿的颜色更漂亮。)
第七步:装盘，撒上少许香葱即可食用。
多说几句
1.今天由于时间原因，买的茄子比较老，茄子籽比较硬。遇到这种老茄子，可以把籽去掉，蒸熟后撕成条，这样味道就好了。
2.这道菜拌好后最好腌制几分钟，这样更美味。
3、茄子最好选择表皮圆润有光泽，颜色较深，无斑点，茄柄比较完整，压榨后有弹性的茄子。买的时候也可以用手拿起来。如果分量足够，说明茄子很嫩。
第七道:酸汤金针肥牛
这道菜酸甜可口，略带辣味。金针菇脆，肥牛嫩。是一道非常好吃的家常菜。
特定生产方法
第一步:准备食材。肥牛300g，金针菇500g，西红柿1。
第二步:金针菇去根，清洗干净，西红柿切成小块(越小越好)，葱姜蒜切末备用。
第三步:锅中倒入适量的油。油热了，在锅里炒葱、姜、蒜、花椒出香味。
第四步:在锅里翻炒西红柿。
第五步:锅中放入3汤匙番茄酱，然后翻炒均匀。
第六步:锅中倒入适量的水，然后加入1大勺盐和2大勺糖。接下来，大火将汤烧开。
第七步:水烧开后，将牛肉片和金针菇放入锅中。
第八步:再次烧开后关火，再放入少许香菜段，淋少许香油出锅。
第八道:番茄烤茄子。
这道菜好吃，软香，鲜咸，营养丰富。尤其是米饭配蔬菜汤，绝对会让你多吃一碗。
特定生产方法
第一步:准备食材。两个长茄子，三个西红柿，一个辣椒和大蒜。调料:番茄酱适量，盐2小勺，糖2小勺，酱油2小勺，鸡精1小勺，香油适量，玉米淀粉适量。
第二步:在番茄上划一个十字刀，然后放入开水中，去皮备用。
第三步:茄子切成七八厘米左右的条状，大蒜切末，西红柿切段，辣椒切成细条备用。
第四步:往番茄条里撒一点盐，拌匀。腌制10分钟左右。
第五步:茄子加盐后，把盆里多余的水捞出来。然后撒一些干玉米淀粉拌匀备用。
第六步:取一个干净的小碗，然后依次加入玉米淀粉、盐、糖、鸡精、酱油，再倒入半碗水，打成一碗汁。
第七步:锅中加入适量的油。油热后，将番茄条放入锅中炸至表面微黄，捞出备用。
第八步:茄子炒熟。
第九步:锅中留适量底油，然后放入蒜末炒香，再放入番茄酱翻炒均匀。
第十步:放入西红柿，搅拌均匀。
第十一步:将番茄条放入锅中翻炒。
第十二步:将辣椒丝放入锅中翻炒。
第十三步:将碗汁倒入锅中，烧开，搅拌均匀。然后关火，淋少许香油即可食用。
技巧
1.这道菜选茄子的时候，最好选长茄子。
2、茄子皮很有营养，最好留下来。
3.炸茄子的油温要稍微高一点，不然茄子容易粘在一起。