用醋泡生姜的正确方法是什么？

醋姜

醋里加姜对女性有减肥的作用，可以排出体内多余的油脂。有养胃的功效。生姜是一种温性食物，可以去除体内多余的寒气。它可以改善人体的体质和阳气，减少人体患病的机会。有降低血压、促进血液循环、软化血管的作用。

原料:鲜姜、白米醋、白糖。

练习步骤:

步骤1:鲜姜900g，白米醋2kg，白糖100g。

第二步，鲜姜泡发洗净。

第三步，晾干。

第四步，切片装罐，罐要无水无油。

第五步，加入两勺糖。

第六步:倒入白醋。

第七步，用醋泡生姜，两三天就可以吃了。

生姜不仅是一种食物，也是一种中草药。姜有强烈的辣味。烹饪时，可去腥增香，增进食欲。是厨房不可或缺的食材。生姜作为药材，具有杀菌止痛、暖胃止呕、发汗降温、散寒发汗、预防感冒、活血等功效。小时候我们把菜里的姜都扔了，爸妈总会说“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开”，可见姜对人体的好处。说了这么多吃姜的好处，我们来看看醋泡姜水是怎么做的。

第一步:买新鲜的姜，把姜洗净放在一边沥干。准备一个带盖的玻璃瓶，清洗干净沥干水分备用。

第二步:将干姜切成薄片，放入玻璃瓶中，倒入适量陈醋，陈醋会淹没姜片，露出的姜片容易变质。

第三步:密封玻璃瓶，放入冰箱冷藏一周左右再食用。

小贴士:不喜欢太辣的朋友可以在玻璃瓶中加入适量的冰糖，也可以用幼姜代替老姜，这样姜的辣味就没有那么重了。醋泡姜虽然好处多，但不宜多吃，也不能空腹吃。可以搭配各种粥或者面食，一天两三片，吃多了容易上火。

难度:桥墩切割(初级)

时间:1小时或以上

配料清单

一块姜，一瓶米醋或者陈醋。

烹饪步骤

1.将生姜切片，然后将切片的生姜放入缸中，倒入米醋或陈醋。

2、醋满了，不是姜。

3.取一小块保鲜膜，折成小块。

4.用折叠好的保鲜膜包住瓶口。

5.盖紧并密封。放在冰箱里一个星期后就可以吃了。

姜味辛，微温，属于热性食物。中医讲究冬吃萝卜，夏吃姜。生姜在炎热季节具有兴奋、发汗、清凉、提神的作用，可缓解疲劳、厌食、腹胀等症状，对脾胃虚弱、腹胀、消化不良、打嗝等有效。用醋泡姜是我们常见的做法，因为泡出来的姜又脆又辣又甜，广受大家喜爱。先说一下它的做法。

1.将购买的生姜(最好是纤维少的鲜嫩生姜)洗净晾干，均匀切成3毫米左右厚的姜片备用。

2.洗干净玻璃瓶，用热水冲洗后擦干，或者用干净的抹布擦干水。

3.将姜片放入瓶中，放上少许冰糖，最后灌上陈醋密封于冰箱或阴凉处7-10天。

1.将10克生姜切成薄片，放入罐中。

2.倒入50克红糖和50毫升醋，密封静置，浸泡一天。