豆芽为什么需要经常换？

这是因为豆芽发芽时，豆芽本身会散发出一些热量。如果不经常换水，温度会越来越高，氧气减少，豆芽会腐烂，变黑，甚至完全腐烂，所以要每天换水，降低过高的温度，让豆芽长得好。

豆芽是用绿豆或黄豆加水做成的。人们称之为豆芽，其实是豆的根。大豆和绿豆是植物的种子，种子必须有适宜的温度，充足的氧气和水分，缺一不可。

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注意事项:

1.绿豆芽在发芽的过程中，需要保证黑暗的环境。豆芽每4小时用清水冲洗几次，水温23℃左右。晚上睡觉时冲洗时间可适当延长，睡前一次，早上一次。

2.生豆芽期间，保持腌制温度在23-25℃，差不多2-3天绿豆芽就出来了，4-5天绿豆芽长满瓶口。

3、生豆芽时，都容易保证干净无污染，可以用开水消毒一遍再用。豆芽在发芽的过程中，一定要保持没有一丝光线的环境，不要把豆芽放在油烟大的地方。

百度百科-水发豆芽

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