黑蒜的营养价值高吗

黑蒜的营养价值很高，含有多种人体必需氨基酸和膳食纤维，能有效增强人体免疫力。适量吃一些黑蒜，可以使膳食纤维与胃中的胆固醇代谢产物结合，从而促进肠道蠕动，达到减肥的目的。黑蒜还具有一定的杀菌杀虫作用，可以直接涂抹在皮肤表面，对预防脚气和鹅掌楸有一定的效果。黑蒜中维生素B的含量比较高，可以有效的营养神经，对一些记忆力减退、痴呆症有很好的预防作用。