土豆一日三餐能减肥吗？

带皮蒸的整个土豆营养损失少，是最好的吃法。土豆蒸熟后，维生素C、多酚类植物化学物质、蛋白质等营养成分损失很少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本不被破坏。

土豆含有一些有毒的生物碱。龙葵碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐、昏迷甚至死亡。而普通栽培的马铃薯毒性很低，很少发生马铃薯中毒事件。一般超过200 mg就会导致中毒，发芽的马铃薯芽紫色部分也会导致有毒物质积累，容易发生中毒事件，食用时要特别注意。

经常吃土豆有什么危害？

经常吃土豆会造成营养失衡，因为虽然蛋白质中有土豆，但并不是优质蛋白质。只要不吃发芽的土豆，一般情况下没什么问题。因为土豆中含有大量的淀粉，每天吃土豆很容易导致肥胖。此外，淀粉长期以来一直是糖尿病患者的禁忌。如果你经常吃土豆，糖尿病患者可能会升高血糖。

我建议大家不要经常吃土豆，可以适量吃一些其他食物，保持饮食的均衡和多样化，不要挑食和偏食。长期吃土豆可能导致营养不良、肥胖和糖尿病。