小蛮腰酵母梅子什么反应？

关于酵母梅子:酵素含有分解代谢酶，不能和梅子一起保存。李子含有水和蛋白质。如果将酵母粉或液体酶与李子一起使用，酶中的分解代谢酶会分解李子的蛋白质。然后李子就认不出来了，酶也会失去活性。不密封也有可能滋生新的菌群，所以酶不可能和梅子一起保存，梅子也不可能有酶成分，因为酶是很活跃的。酵素需要进行强密封发酵，可以消灭很多其他细菌，保证酵素菌群的稳定。当它们和李子在一起时，它们会继续发酵。李子暴露在空气中会产生多少有害细菌？只能说李子含有酶，但需要提取。不经过发酵提取，就是普通水果。[调皮]