不含碳水化合物的食物

水果包括:橙子、草莓、柚子、覆盆子、哈密瓜、樱桃、猕猴桃、椰子、橙子、木瓜、桃子、李子、西瓜、柠檬等。

蔬菜包括:黄瓜、西兰花、南瓜、辣椒、香菜、韭菜、白萝卜、胡萝卜、生菜、芹菜、菠菜、豆芽、豆腐、番茄、西葫芦等。

什么是碳水化合物？

碳水化合物是由碳、氢、氧组成的一大类化合物，是地球上最丰富的有机物。含碳水化合物多的食物一般比较便宜；而且碳水化合物在体内氧化更快，能及时供给能量，满足身体需要。

因此，碳水化合物是大多数人最经济、最主要的能量摄入来源。它们也是机体的重要组成部分，与体内某些营养物质的正常代谢密切相关，具有重要的生理功能。

碳水化合物的作用:

供应热能。糖是热能的主要来源，每1g碳水化合物可提供16.7kJ的热能。其特点是在总能量中所占比例大，提供能量迅速及时，氧化的最终产物是二氧化碳和水，对身体无害。

排毒。肝脏中糖原的水平对身体抵抗毒物和某些化学物质的解毒具有重要意义。人体如果富含肝糖，对疾病的抵抗力强，同时对四氯化碳、乙醇的抵抗力也强。砷等有毒物质有很强的解毒作用。

节约蛋白质。因为人体所需的能量主要由糖供给，如果糖供给充足，就不会引起体内脂肪大量氧化，产生过多的酮体，引起酮病；不会导致组织蛋白过度分解，形成负担平衡。