汤很好吃，也很正宗。酒店有哪些家常菜？

1.菜锅烧热，撒些盐进去，放入洗净的草鱼炸至金黄色，加入开水煮沸，至茶汤变白，鱼软烂。把它从锅里拿出来。汤很好喝，基础是草鱼要新鲜。

松花涧水清堂

原料:皮蛋、青瓜、盐、胡椒粉、骨汤、清水、香油。

1.将阴囊从蛋皮上剥下，清洗干净，切成薄片。黄瓜洗净去皮。将黄瓜皮放入搅拌机中，加水制成青绿色的瓜汁。将黄瓜去皮去瓤，切成5厘米的小块。

2.将骨汤放入锅中，加盐、胡椒粉、皮蛋片烧开，放入黄瓜片煮至刚熟，倒入青绿色的瓜汁搅拌，然后放入圆形碗中，加入香油。

滋补保健鱼头汤

1.将天麻、茯苓、羌活放入虾皮清水中浸泡4小时，捞起，洗净，切块；将茯苓和羌活煎煮两次，取汁；将天麻煮熟，剖开，鱼头洗净，在鱼头两侧各切两刀，沥干水分，备用。将熟五花肉、熟鸡肉、熟火腿、木耳切成薄片。

2.将锅置火上，将油加热至170度，放入鱼头略炒；将动物油放入另一个锅中，烧至融化。加入姜片和冬瓜片炒香。加入骨汤、鱼头、茯苓羌活汁、天麻片将鱼头煮10分钟。加入米酒、胡椒粉、盐、鸡片、火腿片、猪肚片、熏笋、香菇片煮开。

烟熏鲅鱼，山药排骨汤，凉拌黄瓜，土豆炖芸豆。

豆子和土豆比较饱，吃完这道菜就需要减少晚餐的消耗。凉拌黄瓜直接放少量香油，植物油成分很少，对减肥很有帮助。虽然可以适度吃一点肉类食物来减肥瘦身，但是咸香可口的鲅鱼是我老公的最爱，喜欢就不能多吃，而且不能超过三块。饭前喝汤可以减少主食的摄入。

烟熏西班牙鲭鱼:

1.将鲅鱼从冷藏室中取出，不要等到完全解冻，可以切成薄片。

2.加入小葱、姜片、胡椒粉腌制半小时。

3.五淡香水需要的材料有:小葱、姜片、八角、桂皮、高良姜、干辣椒、花椒、老冰糖、茯苓。将所有调料放入锅中，用麻辣干锅翻炒，一次性加足水。加入米酒、老冰糖、生抽、老抽，煮20分钟。

4.将腌制好的鲅鱼放入锅中，煎至两面金黄。

5.将蒸好的五香滤渣，将煎好的鲅鱼浸泡在香料清水中。泡的时间越长越好吃。