如何减脂塑形如何让鱼减肥？这样鱼肉热量低，味道好。

1，选鱼。鱼的重量最好控制在500g左右。鱼盘中的美是次要的，关键是更容易把握熟与未熟的火候。

2.鱼的整形手术。将鱼清洗干净后，用刀将鱼的脊骨从腹部切掉，这样可以防止鱼在蒸熟后因鱼骨收缩而变形。把猪油均匀地抹在鱼的两面，蘸一点白酒。

3.鱼的调味。把一点肉和一点酱油、香油、盐、姜末、蘑菇混合在一起，然后放进鱼的肚子里，这样不仅可以让鱼的味道更鲜，还可以让蒸出来的鱼看起来很饱满。

4.那盘鱼。取一大块姜、葱，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，鱼放入盘中后撒上一些葱姜丝。当它成熟时，它既美丽又美味。

5.鱼的热度。热度是这条鱼的关键。和很多蒸菜一样，必须把锅里的水烧开，然后把鱼放在锅里，蒸6到7分钟马上关火。

6.虚拟蒸鱼。所谓虚蒸，就是关火后，不要开盖，利用锅里的余温蒸5到8分钟，然后出锅，把调好的酱油、醋和少许清油喷在鱼身上。