街边卖一只烤鸭18元真的可以吃吗？为什么这么便宜？有什么不好？

北京烤鸭是一道著名的菜肴，也是中国的传统食品。在赞叹北京市民能吃到正宗北京烤鸭的同时，其他地区也有各具特色的烤鸭，口味各异，价格参差不齐。但不知从何时起，在许多城市的街头，出现了一种玻璃柜烤的烤鸭。它们的颜色和含油量都在往下滴，让人想立刻咬一口。而且这些烤鸭的价格好像是全国统一的，每个18元。价格再高也很难超过25一个。相比其他熟食店的几十块的烤鸭，这几十块的整只烤鸭价格简直相当实惠。然而，近年来，各种食品安全问题频频被曝光。很多市民看到如此低价的烤鸭不仅感到担心，还声称这几十只烤鸭和普通的烤鸭不一样。这些烤鸭的皮非常脆弱，轻轻一碰就会破，而正常的烤鸭皮比较坚韧，他们断言这些鸭子不能吃。街上这几十只烤鸭真的能吃吗？

烤鸭好吃的秘诀首先在于鸭子品种的选择。举世闻名的北京烤鸭一般选择北京田鸭。这种鸭子肥腴光滑。它们在养殖过程中吃的多，所以成本高。一个成本价接近60元。一只原生酿鸭买三只路边烤鸭，主要是因为这家的街边烤鸭用的是一种樱桃骨鸭，个头很小，肉很薄。市面上的酱鸭和盐水鸭大多是樱桃骨鸭。这只鸭子的优点是个头小。樱桃谷小鸭子成本不到十块钱，那么便宜的鸭子真的能吃吗？

其实樱桃骨鸭和我们经常吃的白羽鸡是一样的。都是中国科学家培育的新品种，经过无数次改良才取得这个成果。樱桃骨鸭具有其他鸭种的优点，同时生长速度快，大大降低了养殖成本。而且这种鸭子是尽其所能，从鸭毛到鸭肉，内脏做成红烧肉。鸭头、鸭血、鸭脚也很受欢迎。可以说从头到脚都没有浪费，这生铁卖十块钱一个还是有利可图的。

街边烤鸭之所以这么便宜，是因为它是用价格更低的樱桃骨鸭品种做的。还有一个原因。一般烤鸭需要经过很多复杂的工序，而街头烤鸭只需要一个可移动的透明烤箱。鸭子洗好后抹上一层烤鸭专用的酥脆元素，是很多烤鸭商家的好帮手。涂抹好后，将鸭子放入自动烤箱，很快就色香味俱全了。为了增加鸭子的数量，从烤鸭的外观来看，使用这两种秘密武器的烤鸭和传统工艺烤鸭区别不大，要分辨出来还是要费一番功夫的。有秘密武器的烤鸭，皮下脂肪多，肉红，整体口感油腻。

少量的这些添加剂对人体不会有太大的影响，但长期大量使用就不用说了。总之，街上这几十只烤鸭，从原料上来说是可以食用的，只是有些商家会添加一些食品添加剂。这些建议是不要吃太多。你会吃这18块的街边烤鸭吗？