水煮蔬菜怎么做营养又瘦身又好吃？

首先，使用干净的水。水烧开后，将蔬菜放入你可以接受的熟度，取出后加盐(酱油)和(胡椒粉)，最好不要太咸。尽量选择自己喜欢的菜，否则很难接受。

第二，去超市买脱脂鸡汤。不喜欢，或者买不到，自己买鸡做汤。如果太残忍的话，你可以在烹饪前将鸡肉去皮。等鸡汤煮好冻好了，把上面的油脂去掉就行了。下次你可以用这个汤来煮蔬菜。没有其他调料，只有盐。

至于菜品的选择，开水焯一下，什么都可以煮，比如菠菜、白菜、韭菜、芹菜、生菜、青菜、花菜、胡萝卜、豆类、豆芽、豆腐、蘑菇、海带等。取出后放点调料和香油即可。