巴沙鱼饺子馅怎么做？

所需原料:猪肉馅150g、芭莎鱼片1、黄瓜2根、虾仁8只、酱油、葱姜料酒、姜粉、蚝油、盐、面粉200g、清水100g；；

食谱制作流程:

步骤1:将芭莎鱼片完全解冻，用清水冲洗干净，然后用厨房纸吸干多余的水分；

第二步:用刀把鱼剁碎，剁几下，让鱼变软；

第三步:把鱼剁碎，放在盘子里备用；虾仁去壳，去虾线，切成小丁备用；猪肉馅提前拧好，取出一小块就可以用了。胖瘦比例约为2: 8。

第四步:将鱼、猪肉、虾放入大碗中，加入生抽2小勺、蚝油2小勺、葱姜料酒2小勺、姜粉1小勺；

第五步:用筷子沿一个方向将三种馅料搅拌均匀，混合好的肉馅呈粘稠状；请根据自己的口味调整调料的量；

第六步，将两根黄瓜去皮；

第七步:用擦丝器擦成细丝，然后用刀划几下，不用剁。黄瓜丝已经很细了，不切也可以。

第八步:将黄瓜丝放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制5分钟，然后挤出水分，再拌入馅料；

第九步:将黄瓜挤干水分，放入混合好的猪肉、鱼虾、肉馅中，搅拌均匀；黄瓜的量也要根据自己的喜好来调整。两根黄瓜榨完水就没多少了。

步骤10:饺子馅做好了，看起来很清爽；

步骤11:将面粉和清水按2: 1的比例揉成面条，盖上保鲜膜，醒发15分钟，醒发后揉面，使面条更软滑；

步骤12:将面团揉成长条，切成小面条，撒上干粉，防止粘连；

步骤13:将面团擀成外围较薄的圆形饺子皮；

步骤14:饺子皮里放一勺饺子馅，我喜欢馅多的；

步骤15:对折，挤成饺子形状。每个人包饺子的方式都不一样。你爱怎么包就怎么包，只要不露。

巴沙鱼富含蛋白质、维生素A、矿物质等营养成分。用的时候一定要注意少吃多餐。肠胃不好的人最好不要吃太多，以免腹泻或呕吐。