如何制作西芦苇派和美味的西葫芦派

1.材料:面粉500g，盐3g，温水360g，酵母5g，西葫芦350g，虾皮50g，熟五花肉150g，鸡蛋2个，油3大勺，香油2大勺，蚝油2大勺，葱15g，盐3大勺。

2.将面粉、盐和酵母加入厨师桶中搅拌均匀，然后逐渐加入温水并搅拌。

3.用厨师的机器搅拌几分钟，形成表面光滑的湿面团，用于发酵。

4.准备好馅料，西葫芦切丝，用盐腌一下，挤干。将煮熟的五花肉切成丁。

5.用煎锅炒鸡蛋，再炒虾仁。

6、关火，加入西葫芦、五花肉、香油、盐、蚝油、葱拌匀。

7.用刮刀将面团翻几遍，以帮助排气。面团很湿很软，在手粉的帮助下分成小份。

8、压扁，放入馅料，多放一些，像包子一样包好，面朝下压平。

9.电饼铛预热，就用下盖，刷好油，放饼胚，盖上另一个锅盖，煎到两面金黄，中间翻面。