胆囊炎可以喝牛奶吗？饮食方面需要注意什么？有什么食谱推荐？

胆囊炎可以喝牛奶吗？事实上，胆囊炎患者可以喝牛奶，但不能过量。此外，患者还应注意晚上不要饮酒和暴饮暴食。根据营养学家的研究，牛奶中的蛋白质大部分是不易消化的酪蛋白，牛奶中的脂肪球较大。除了难以消化，还含有较多的低价挥发性脂肪酸，对肠道有一定的刺激作用。而且牛奶中的脂肪需要胆汁来消化，所以喝牛奶会增加爱情的负担。使病情恶化。当然，并不是说胆囊炎、胆结石患者一定不能喝牛奶。急性发作时最好不要喝牛奶，平时最好不要喝太多或者喝一些低脂奶粉。

饮食原则第一。

一定要吃早餐:长期不吃早餐是导致胆囊疾病的重要原因。不吃早餐导致空腹时间过长，胆汁分泌减少，胆汁酸含量降低，使胆固醇处于饱和状态，沉积在胆囊内，容易形成晶体，最终导致胆结石。如果按时吃早餐，可以促进胆汁流出，降低隔夜储存胆汁的粘度，大大降低胆结石的风险。

第二

少吃但不要过量:胆囊炎患者不宜暴饮暴食，尤其是暴饮暴食，因为暴饮暴食会促进胆汁分泌和胆囊收缩，可诱发炎症和绞痛。最好2-3小时吃一次，量不要太多。

第三

清淡易消化的饮食:高脂肪饮食会引起胆囊收缩，分泌大量胆汁，导致急性胆囊炎。要严格控制食用动物脑、内脏、蛋黄、咸鸭蛋、皮蛋、鱿鱼、沙丁鱼、蟹黄等高胆固醇食物，以及肥肉、猪油等动物脂肪类食物。脂肪含量高的坚果也要少吃，如花生、瓜子、核桃、杏仁、杏仁等。

第四

合理烹饪和脂肪控制:煮、软烧、卤制、蒸、炖、焖等烹饪方法。烹饪食物的方法，如油炸和油炸，应采用。由于高温油中含有丙烯醛裂解产物，可刺激胆道，引起胆道痉挛急性发作。

第五

减少刺激多喝水:少吃豆类、土豆、红薯等产气食物，避免辛辣食物、酒、咖啡、浓茶等刺激性食物，以减少或避免对胆囊的刺激。同时每天可以喝1500 ~ 2000 ml的水，大量的水摄入有利于胆汁稀释。

食谱推荐食谱1

早餐:苹果面包150g(苹果去皮切片，加水加糖煮至汁粘到面包上)，软蛋卷100g，奶茶150ml，草莓50g。午餐:烧鸡饭250g(即把米饭放在大碗里，加入细细切片的紫菜、鸡胸肉、豌豆角，撒上炒好的芝麻)，清汤150ml，菠菜拌香油100g，水煮土豆丝150g。餐:脱脂酸奶100g。

食谱2

晚餐:大米165g，鲭鱼酱100g(鲭鱼60g，去头及内脏，洗净，沿里脊肉切成3块，撒上盐和酒，入蒸笼蒸8分钟；加入胡萝卜、蘑菇、豌豆、洋葱、芹菜等。放入汤中煮5分钟，再加入糖、酱油、醋调味，用湿淀粉勾芡，淋在鲭鱼上。汤由150g炖芥菜和120g切碎的萝卜拌水果(包括萝卜、苹果、柿子、猕猴桃，均去皮去核)组成。