香辣猪蹄——猪蹄最迷人的吃法，专门用来治疗食欲不振，非常好吃。

猪蹄是人们喜欢吃的很好的营养品。中医认为，猪蹄性平，味甘。具有补虚、滋肾、强膝的作用。现代营养学研究表明，猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、K等。含有丰富的胶原蛋白，对老年神经衰弱(失眠)有很好的治疗作用。下面教大家如何做香辣猪蹄，对于食欲不振的人来说是一剂良药。

材料:

猪蹄、蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、姜、葱、糖。

练习:

1.把锅里的水烧开。水加热后，放入猪蹄中，煮3-5分钟。去除浮沫，放在盘子里备用。

2、热油起锅，放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒。