什么是碳水化合物，和糖有什么关系？

碳水化合物由三种元素组成:碳、氢和氧。因为氢和氧的比例是二比一，和水一样，所以叫碳水化合物。

食物中的碳水化合物可分为两类:人们可以吸收利用的有效碳水化合物，如单糖、二糖、多糖和人们不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，它们是人体必需的物质。碳水化合物是所有生物维持生命活动所需能量的主要来源。

扩展数据

碳水化合物是细胞结构的主要成分，是人体的主要供能物质，具有调节细胞活动的重要生理功能。在提供能量方面，碳水化合物是人类最经济、最主要的能量来源。一般成年人一天所需能量的一半以上来自碳水化合物。

因此，充足的碳水化合物不仅对保证充足的能量供应非常重要，而且对保证膳食平衡和节约蛋白质也具有重要意义。同时，碳水化合物也是细胞的组成成分，参与许多生理活动，如形成各种糖蛋白。

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