南瓜，用它做甜品减肥明目。

蒜蓉黄瓜，苦瓜塞肉丸，醋西葫芦，最后蒸南瓜。

不需要做太多的调味，只需要将南瓜切开，放入锅中蒸熟，就是一道美味的甜品。软软的南瓜肉和粉色风味的南瓜皮，如果你喜欢，还可以在冰箱里加一点冰，这简直就是入秋后日子里的享受。

但是，不是所有人都能随便吃南瓜的！怎么吃才健康？我为你而来。

南瓜，北瓜，老窝瓜都是一家人。

市场上有许多南瓜。虽然形状不一样，有的长有的圆，但味道都差不多。

市面上常见的南瓜品种只有两种，中国南瓜(南瓜)和印度南瓜(南瓜)。两者的主要区别在果柄上。南瓜是喇叭形的，南瓜是直的。

说起来这些名字都有点俏皮。中国南瓜和印度南瓜都来自美洲大陆，在那里种植南瓜已有5000多年的历史。但直到16世纪才被欧洲探险家带回欧洲并发扬光大。至于中国人吃南瓜，那是在明朝以后。

然而，这并不妨碍它们成为中国餐桌上的宠儿。

它富含胡萝卜素。

我们经常吃的南瓜和果肉是橙红色的，这种颜色来自于其中的胡萝卜素。

每100克南瓜含有3100微克的-胡萝卜素和369微克的维生素A，相当于每日摄入量的46%。

我们经常推荐你吃各种颜色的蔬菜，这个橘子也是必不可少的。胡萝卜素和维生素A在人体内有许多重要的功能。缺乏维生素A，第一个表现就是晚上容易看东西，也就是所谓的“夜盲症”。

经常有人说胡萝卜需要炒才能吸收胡萝卜素，但是为什么这个南瓜要蒸呢？

其实胡萝卜素的吸收与否和加油关系不大。注意，不要给胡萝卜加太多油！

另外，还有一个有趣的事情:胡萝卜素吃多了，可能会全身变黄！但是不要太惊慌。过一段时间，你就会恢复。

南瓜可以降血糖？

每100g南瓜含有6.5g糖(碳水化合物)，其中含有大量淀粉，1.36g蔗糖、果糖等可溶性糖，0.5g膳食纤维。

其中，南瓜多糖被认为具有降血糖的能力。在一些动物实验中，南瓜多糖可以刺激胰岛的活性，增加胰岛素分泌，从而降低动物的血糖水平。不幸的是，这一机制尚未在人体试验中得到证实。

相反，需要注意的是，虽然南瓜多糖可能具有降血糖的能力，但南瓜中大量的淀粉和可溶性糖也不容忽视。

这些糖和蒸饭里的糖没什么区别，所以南瓜也是标准的高血糖(GI)食物。熟南瓜的血糖指数高达75，与米饭和白面包相当。

所以，糖尿病患者千万不要空腹吃南瓜。

南瓜子怎么样？

与南瓜相比，高脂肪、高蛋白、低糖的南瓜子是高血糖人群的一个选择。

此外，南瓜子长期以来被认为是一种有效的驱虫剂，其中南瓜子氨基酸被认为是驱除寄生虫如绦虫、蛲虫和蛔虫的有效成分。然而，仍然缺乏证据。

然而，每天吃一把坚果对你的健康非常有益。

吃瓜小技巧

南瓜中的淀粉和其他糖类含有大量的能量。如果饮食不当，可能会成为肥胖的罪魁祸首。

如果你是正常人或者超重的人，可以把一些主食换成南瓜，这样可以减少每天的热量摄入，达到减肥的效果。

对于身材偏瘦、营养不良的人来说，将南瓜作为饭后的蔬菜或零食，是一种很好的补充身体的方法。

但是，不管怎么吃，都不要放糖！