沙拉酱有什么营养价值？
沙拉主要由新鲜蔬菜或水果制成，富含各种维生素。美国一项针对成年人的大规模调查曾显示，大量吃沙拉或生蔬菜的人，血液中某些重要营养成分的含量很高。研究人员还发现，即使每天只吃一份生蔬菜，也能使维生素A、维生素E、维生素B和叶酸的含量更接近推荐量。这些都说明沙拉有营养，但是沙拉酱呢？我们一起来看看吧。
想知道沙拉酱的营养，就得调查它的原料。沙拉酱的主要原料是蛋黄、糖、色拉油、白醋或柠檬汁。所以沙拉酱的营养成分也是这些原料的营养成分。
沙拉酱营养1，护眼
蛋黄富含叶黄素和玉米黄质。叶黄素和玉米黄质与护眼密切相关。它们都具有很强的抗氧化作用，对眼睛的保护效果也很好。
沙拉酱营养2、促进人体发育
富含蛋白质、维生素、卵磷脂等。，它不仅对大脑发育有很好的作用，还能促进骨骼发育和造血。
沙拉酱营养3、维持大脑功能
糖是维持大脑正常功能必不可少的营养素。血糖浓度下降时，脑组织可因能量不足而受损，出现功能障碍和头晕、心慌、出冷汗，甚至昏迷。
沙拉酱营养4、强化肠道功能
糖含有丰富的膳食纤维，可以加强肠道功能，从而调节脂肪代谢。
沙拉酱的营养。丰富的营养
色拉油富含维生素E、不饱和脂肪酸、胡萝卜样1-元素，游离脂肪酸较少。
沙拉酱营养6、保护身体
色拉油具有抗氧化、抑制癌细胞增殖、提高免疫力、降低血脂和胆固醇等作用，可能在一定程度上预防心血管疾病，有利于干血管和大脑的发育和生长。此外，色拉油不含对身体有保护作用的致癌物质黄曲霉素和胆固醇。
沙拉酱营养7、帮助消化
醋能刺激食欲，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，促进消化积累；醋能消除疲劳，促进睡眠，减轻晕车、晕船的不适症状；醋还可以降低胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。
沙拉酱的营养。疾病预防
醋具有良好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸道疾病；醋能软化血管，降低胆固醇，是高血压等心脑血管疾病患者的良方。
沙拉酱的营养9、生津解暑、开胃
柠檬含有丰富的芳香挥发性成分，可生津止渴、消暑解暑、开胃健脾；柠檬中富含的维生素C就像天然抗生素一样在人体内发挥作用，具有抗菌、消炎、增强人体免疫力、祛痰的奇妙功效。
沙拉酱营养10，延缓衰老，抑制色素沉着。
柠檬含有维生素B1、维生素B2、维生素C等营养物质以及有机酸和柠檬酸。柠檬是一种高碱性食物，具有很强的抗氧化作用，对促进皮肤新陈代谢、延缓衰老、抑制色素沉着非常有效。
沙拉酱的营养其实挺高的。下面小编就为大家介绍一下沙拉酱的做法。
材料:蛋黄2个，细糖50克，色拉油50克，白醋50克。
1.取一个圆底容器，将蛋黄和细砂糖放入容器中；
2.将蛋黄和细糖打至颜色发白，体积膨胀，然后加入色拉油1/10左右，再分三次加入色拉油1/10，打匀；
3.色拉油和蛋黄完全混合后，可以加入一点白醋，质地会变得更薄；
4.在打好的沙拉酱中加入色拉油和白醋，直到材料质地变稠；
5.如果在搅拌过程中一次性加入过多的白醋，沙拉酱的浓度会太稀。这时候加1蛋黄补一下。
结论:沙拉酱有没有营养。看完这篇文章，你会知道市面上的沙拉酱可能含有很多添加成分，所以边肖建议你可以自己制作沙拉酱。
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