吃豌豆有什么好处？

豌豆的营养价值为1，是很好的补钙食品。豌豆尖最适合老人和小孩，尤其适合容易缺乏矿物质的老人、小孩和孕妇。

豌豆的营养价值。解毒养肝，调理体质，防止衰老。豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁、膳食纤维等营养成分。另外，豌豆尖是一种很好的碱性食物，与肉类等温性食物能达到酸碱平衡。定期适量食用豌豆尖对热体质有很好的调节作用和抗衰老作用。它还含有大量的镁和叶绿素，有助于排出体内毒素，保护肝脏。

豌豆的营养价值。提高视力。熬夜的人要多吃豌豆尖，有清肝明目的食疗作用，其中含有大量的胡萝卜素和叶黄素。这些元素对保护视神经、提高视力非常有帮助。豌豆尖中的胡萝卜素每100克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化为维生素A，可以保护上皮细胞的完整性，预防炎症，提高机体免疫力。尤其是经常熬夜用眼、眼睛疲劳干涩、视力模糊的朋友更适合常用。

豌豆的营养价值。高钾低钠，预防高血压并发症豌豆尖是一种高钾低钠的食物，钾的比例是钠的50倍。高钾低钠的食物具有消肿利尿的作用，不仅对缓解熬夜后经常出现的“熊猫眼”和肿胀的眼泡有效，而且是“三高”患者非常好的规律饮食，可以降低血压，有助于预防并发症。

豌豆尖鲜嫩，易煮，操作非常简单。因为草酸含量不高，所以不一定要切成片，甚至可以大段煮熟。