分食减肥的原理

分开吃减肥没有意义，长期下去是减肥的障碍。我们要保证每餐都有碳水化合物和蛋白质，这样才能促进脂肪的燃烧。

所谓分食法，就是吃饭的时候，蛋白质和淀粉分开吃。食物分离法的支持者认为，消化这两种分子的时间是不同的，因为人体的消化系统需要6到8个小时来分解蛋白质，3到4个小时来分解淀粉。所以如果蛋白质总是和淀粉混在一起，胃会分泌不同的胃酶来分别消化这两种成分，消化系统会很辛苦。当消化不完全时，在此之后，你吃的食物就很容易变成脂肪(如果你在消化工作完成之前又开始吃食物，不仅会增加消化系统的负担，还会使没有完全消化的食物在体内堆积，逐渐变成脂肪)。

这种说法是不合理的。首先，蛋白质和淀粉的吸收过程是不同的，被不同的酶分解吸收。这些酶互不干扰，一种酶的分泌不影响另一种。其次，如果消化没有完成，就无法吸收，身体就无法利用这些营养物质，当然也就谈不上体内物质的转化。