想减肥健身？如何选择和吃麦片才健康？
为什么吃燕麦对身体有好处？关于燕麦的营养价值燕麦属于“五谷杂粮”中的六大类食物。1 20g燕麦(约3汤匙)含蛋白质2克，糖15克，热量70卡。燕麦营养价值很高。麸皮富含维生素B族、E、叶酸、钙、磷、锌、铁和亚麻酸。除此之外，燕麦还含有丰富的膳食纤维(每100g含8.95g)，其中水溶性膳食纤维和β-聚葡萄糖(β-ucan)能降低胆固醇，有助于控制血糖。
燕麦饱腹感高，可以减少热量摄入。
燕麦属于低GI食物，可以延缓餐后血糖浓度上升，有助于血糖控制。
燕麦含有丰富的膳食纤维，可以增加粪便体积，预防便秘。
燕麦有助于降低血液胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。
既然燕麦这么健康，为什么吃了会胖？市场上很多即食麦片为了提升口感和风味，添加了大量的枫糖、砂糖、色素、油脂和添加剂，导致整体热量飙升，营养密度下降。所以，一定要慎重选择燕麦片。
市面上有上百种燕麦，如何挑选？以下面几种常见的谷物为例，说明如何选择燕麦。
1.大燕麦片——降体脂、控血糖、降胆固醇的过程是将整个燕麦不切不轧，所以能完整保留燕麦的营养和水溶性纤维。这种燕麦片的特点是加工度最低，纤维含量最高，适合有体重控制、胆固醇和体脂问题的人群。燕麦片是完全煮熟的，无论是用热水还是冷水冲泡，咸的食物可以做成燕麦片、燕麦片炖菜，也可以加入水果、干果、冰牛奶做成隔夜燕麦片或早餐。
2.格兰诺拉麦片-口味和健康的双重选择。相信很多人都无法接受燕麦片纯净无味的口感，导致对燕麦片的排斥。如果你属于这样的人，你可以选择天然成分、非油炸成分、无添加剂的格兰诺拉麦片。格兰诺拉麦片保留了谷物的原貌，留下了很多营养成分。如水果片、干果、燕麦片、坚果等。同时添加，原料全天然有机，不添加任何防腐剂。
3.玉米片-含维生素B族补充体力谷物玉米片通常是由玉米或小麦研磨成型而成。看不到原粮的形状，有时还有糖衣、食用色素、香料等。所以大多数谷物都是高糖和高GI的食物。这种含糖量很高的麦片，如果当正餐吃肯定会胖，但如果运动后需要快速补充碳水化合物，而玉米片富含B1、B2、B6，搭配鲜奶或无糖豆浆吃，可以快速补充体力，也是不错的选择。
4.蛋白质麦片——补充蛋白质更有效。燕麦是碳水化合物的良好来源。单独吃燕麦容易蛋白质不足。近几年健身盛行，市面上出现了各种蛋白麦片。事实上，大豆片和乳清粉等蛋白质被添加到谷物中，以增加整体蛋白质含量，并使蛋白质的补充更有效。
5.藜麦藜麦富含植物蛋白，非常适合素食者。如果你对燕麦的保健作用非常感兴趣，但至今没有吃燕麦的习惯和爱好，当然也不必强迫自己把燕麦作为主食，太痛苦了。做白米饭的时候可以拌一些燕麦，大麦或者藜麦。与其他谷物相比，藜麦的蛋白质和膳食纤维含量较高，并且富含钙和铁，也会有很好的口感。
得出结论:虽然燕麦不容易形成体脂，有助于控制血糖和血脂，但并不意味着吃燕麦就能立刻改善健康问题，整体的热量控制和饮食含量才是关键；燕麦是全根食物，提供的主要营养是碳水化合物和少量蛋白质。单独把燕麦当饭吃，不仅会导致热量摄入过多，还会导致蛋白质和蔬菜摄入不足的问题。那些想要控制体重和管理健康的人应该用低脂肪蛋白质和足够的水果和蔬菜代替白米。