烹饪需求

素食菜单口味:清香味

吃法:早餐|中餐|晚餐|小吃

制作工艺:爆炒。

素食菜单分类:私房菜、清热解毒调理、瘦身调理、美容调理、便秘调理。

生产流程:

1.白菜洗净修剪整齐，每棵从中间切成四片，然后放入沸水锅中焯水。

煮熟后，在冷水中捞出，放凉；水发香菇洗净，去蒂，斜切成片；

生姜洗净切片；将大葱去根、清洗并切割；

淀粉加水，搅拌均匀，制成水淀粉。

2.将锅放在大火上，加入色拉油加热至五成，放入姜、葱翻炒至香，倒入清汤烧开，然后捞出姜、葱，放入加工好的白菜心和蘑菇片，加入精盐、胡椒粉，调好味，然后取出放在盘子里，将白菜心围住，将蘑菇串放在盘子中央，剩下的汁用湿淀粉勾芡。

材料及做法:取适量干香菇用冷水浸泡1小时至合适硬度，洗净；锅上火后，加入适量的水、姜片、蒜和少许盐。水烧开后，放入海蘑菇，用清水焯一下。取出沥干。加盐、麻油等凉拌，撒上芝麻。

大师授课:毛茸是一种纯天然海藻植物，生长在南极洲南海岸的冰海中。浸泡时不要用温水或开水。因为它有轻微的腥味，所以你要选择好的香油来掩盖它的腥味。喜欢吃辣的可以加辣椒油。

材料名称数量

素炒面筋也很好吃。

材料:圆面筋(洗净)2个青椒2个。

调料:色拉油3大勺，盐麻油1/3大勺，生抽1大勺，蚝油1大勺。

练习:

1圆面筋和青椒切片待用；

2.锅烧热，加入1汤匙色拉油，放入青椒和盐，翻炒几下，即可食用。

3锅烧热，放2汤匙色拉油，放入面筋片和盐，用小火将面筋片稍微烤成棕色，然后

放入1汤匙和1汤匙蚝油，搅拌均匀；

4加入炒好的面筋和香油1/3勺搅拌均匀。

注:1面筋要买好，不贪小便宜；

少放盐，因为酱油和蚝油里有盐，不然会咸。

不喜欢辣味的朋友可以买宽辣椒。但是，一点青椒更入味。

一点蘑菇

一点菲力牛排

锅巴小店

一点芹菜粉

调料名称

盐，素菜，少许胡椒粉。

生产方法

将锅巴炸透，加盐、酱油、胡椒粉，烧成汤。