黑豆的功效、作用及食用方法
黑豆的功效、作用及食用方法
黑豆的功效与作用:1。补肾。
在现代社会，人们每天都要面对紧张的工作和学习。这个时候他们会大量使用精华液，会损害肾脏的健康。那么，黑豆有哪些功效、作用和吃法呢？黑豆可以补肾益气，使你很快康复。
增强肠胃
黑豆因为外观颜色，含有大量的花青素。花青素可以保护视力，促进胃肠道消化，对开胃健脾有很多好处。
3.美丽美丽
黑豆含有丰富的维生素，可以帮助女性起到美容养颜的作用。这就是黑豆的功效和作用以及怎么吃。黑豆富含维生素E和维生素b，这些维生素可以帮助你的皮肤恢复弹性，改善精神面貌。
降低胆固醇
黑豆含有丰富的亚油酸、卵磷脂和膳食纤维，能有效抑制血液中的胆固醇，从而预防肥胖和一些慢性疾病。
补充雌激素
对于女性来说，黑豆是不可或缺的食物。因为黑豆中富含的异黄酮具有与女性雌激素相同的作用，可以克服因雌激素缺乏而引起的各种症状。一旦雌激素分泌不足，就会情绪不稳定，或者非常怕冷，头晕目眩，容易骨质疏松。有以上症状的人，不妨多吃黑豆。
6.防止大脑老化
黑豆含有约2%的蛋黄，可健脑益智，防止大脑因衰老而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有一种物质，可以改善和加强脑细胞的功能。黑豆富含微量元素。每100克黑豆含钙370毫克，磷577毫克，铁12毫克。锌、铜、镁、钼、硒、氟等其他元素也不低。这些元素可以满足大脑的需求，延缓大脑的衰老。它可以降低血液粘度，保持身体功能完整。
7.预防便秘
黑豆中的粗纤维含量高达4%，比大豆中的粗纤维含量多得多。粗纤维有很好的通便作用。便秘是中老年人常见的问题。现代人在饮食上过于注重美味，导致粗纤维摄入过少，增加了肠道负担，容易导致便秘，还会引起痔疮和肠癌。每天吃黑豆，增加粗纤维，可以有效预防便秘。
黑豆的吃法:一、黑豆汁。
功效:夏季养生食疗，清热解毒食疗，水肿食疗。
配料:黑豆100克
1.黑豆洗净，用冷水浸泡3小时后捞出；
2.将黑豆放入榨汁机中，加入开水，打浆15分钟；
3.将生黑豆浆倒入锅中，中火煮沸，再小火煮10分钟；
4.关火，稍凉后将黑豆汁倒入杯中；
5.黑豆汁加白糖，搅拌均匀，就可以直接喝了。
二、五豆汤
功效:清热解毒，防暑降温，健脾开胃。
材料:红豆10g绿豆10g黑豆10g白扁豆10g甘草3g。
1.将白扁豆、绿豆、红小豆、黑豆用水浸泡10小时。将生甘草用纱布包好，放在一边备用。
2.将浸泡10小时的四种豆子洗净，依次放入盛有适量水的砂锅中，用武火加热汤锅，文火煮约100分钟。
3.五豆汤煮好后，放在一个大碗里，或者放在几个小碗里，放凉后放入冰箱，喝的时候拿出来，这样这种可以消暑健身的五豆汤就做好了。
三、红糖黑豆鸡蛋汤
功效:甜品/零食，补脑，神经衰弱，明目补血。
材料:鸡蛋100克，黑豆100克。
1.黑豆(黑豆)洗净，烧开。把它们放在低温下，彻底煮熟。
2.把鸡蛋敲进碗里，打散；
3.锅中加入红糖略煮，将蛋液顺时针倒入盘中；4.约10分钟后用勺子搅拌。
四、红花黑豆鲶鱼汤
功效:家常菜，补气血，滋阴，老人食谱，产后恢复，水肿调理。材料:鲶鱼500克。辅料:红花12g，黑豆150g，陈皮5g。
1.将黑豆放入铁锅(无油)，大火翻炒至豆皮裂开，洗净沥干；
2.将鲶鱼的鳞片、鳃和内脏去除并冲洗干净；
3.川红花洗净，放入纱布袋中；
4.陈皮洗净；
5.锅中注入适量清水烧开，加入黑豆、川红花、陈皮、鲶鱼，烧开后撇去浮沫；
6.继续用中火煮至黑豆熟烂，鱼酥烂。用盐调味。
五、五谷蒸糙米
功效:春季保健调理、快餐/主食、减肥调理、便秘调理、高血脂调理
材料:糙米50克，黑豆30克，红豆30克，绿豆30克，黄豆30克，1。糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、四季豆洗净，分别用冷水浸泡2-3小时，捞出沥干。
2.锅中加入约2000毫升冷水，加入全部糙米、黑豆、红豆、黄豆、绿豆、四季豆，先用大火烧开，再用小火煮45分钟，边煮边搅拌。
3.粥软烂后关火，加糖调味，继续炖5分钟即可食用。
六、羊肾黑豆汤
功效:滋肾，壮腰强肾，治肾炎，活血化瘀。
主料:猪腰500g辅料:黑豆50g杜仲10g。
1.羊里脊肉洗净，去腥，用开水浸泡3分钟。
2.将黑豆、杜仲、菖蒲、生姜放入锅中，小火煮30分钟。
3.加入羊里脊，继续小火炖。
七、黑豆酿梨
功效:清热泻火，滋肾化痰，平喘止咳。
主料:梨500克辅料:黑豆50克，冰糖30克。
1.把梨的皮剥掉，冲洗干净，在手柄附近切开留作梨盖，用勺子挖出梨核。
2.将小黑豆清洗干净，用清水洗净，擦干水汽，放入梨孔中，直至梨小至饱满。然后盖上梨柄，用竹签扎牢，放入瓷杯中，加冰糖盖杯，将杯放入有水的锅中，放在中火上，慢慢蒸炖，煮40分钟左右就熟了。把梨拿出来，放在盘子里。
八、黑豆醋冰镇饮料
功效:私房菜，清热解毒，健脾，利尿，治脚气。
主料:黑豆700克醋200克蜂蜜30克辅料:玉瑾100克冰糖250克
1.将黑豆和醋放入榨汁机。
2.加入蜂蜜、冰糖和冷水。
3.充分搅拌并注满杯子。
注意事项:
1.适合脾水肿脚气水肿的人；适合体质虚弱的人和盗汗自汗的小孩，尤其是发烧后爆发者；适用于肾虚耳聋的老年人和夜间遗尿的儿童；适用于腰痛或腰膝酸软、白带频繁、产后中风、四肢瘫痪的孕妇；
2.孩子不要多吃。
3.黑豆炒好后是热的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆叶可治血淋，种皮可养血祛风。
4.《本草经注》记载:？黑豆邪人参，龙胆草？。
5.黑豆不宜与蓖麻子、厚朴同食。