明明是蔬菜，吃多了会胖！这三种蔬菜，想减肥的人绕道走。
第一类:根茎
山药
众所周知，山药的美容功效脂肪和热量都很低，所以很多人也把山药作为减肥食品。但你不知道的是，山药的碳水化合物含量很高，比绿叶蔬菜高了一个“新高度”，所以如果你一餐中吃过山药，记得少吃米饭！！
荸荠
之前也给大家介绍过菱角。荸荠富含水分，味道香甜，老少皆宜。很多人觉得吃菱角可以减肥，但其实相比其他绿叶蔬菜，菱角的热量还是比较高的。吃一点。
芋
芋头可以刺激食欲，帮助消化，止泻。同时具有膳食纤维的作用，可以润肠通便，预防便秘。而且因为口感软甜，很多人喜欢吃芋头，但其实芋头的碳水化合物含量高达13%，主要是淀粉。吃多了会胖的！！
第二类:豆类
豌豆
豌豆非常有营养，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素。吃豌豆可以帮助我们。但是你知道吗，每100克带荚的豌豆含有约21.1克碳水化合物，会带来11卡热量。如果你把它当主食，确实有助于减肥，但是如果你吃一大碗米饭，一堆豌豆…谁不胖…
蚕豆
蚕豆和豌豆相似。每100g蚕豆中，碳水化合物含量为19.5g，热量约为111卡路里。剑豆，属于豆类，100克只有40卡路里，所以减肥期间菜单的选择很有讲究！
绿色大豆
毛豆的热量高于豌豆和蚕豆，每100g约131卡路里。但是它的蛋白质和膳食纤维含量非常丰富，也可以作为主食。适量吃点就好！
第三类:水果。
菱角
荸荠也是很多人喜欢吃的缓解饥饿感的零食。但每100克菱角约有101卡路里，含21.4克碳水化合物。最好是当主食吃，或者加餐的时候当零食吃。
那么怎么吃蔬菜呢？
最重要的是:不要把“主食蔬菜”当成普通蔬菜！把可以作为主食的蔬菜误吃为普通蔬菜，会导致体内碳水化合物摄入过多。也就是说，你原本计划在减肥过程中少摄入热量，结果事与愿违，摄入了更多的碳水化合物，与减肥的初衷背道而驰。所以不要把可以作为主食的蔬菜当成普通蔬菜大量食用。
推荐搭配方法:主食蔬菜+耐饥蔬菜+低能量填充蔬菜。
主食蔬菜有上面提到的山药、荸荠，耐饥蔬菜一般有菌类、藻类。
低能量填充的蔬菜一般有西红柿、黄瓜、冬瓜、西葫芦等。
最后，蔬菜的烹饪方法应该是蒸、煮、煮、炖、快炒、凉等。，以少油少盐为前提。
从上面可以看出，想要减肥，就要适当控制食物的热量，管住嘴，多运动是常用的方法。但是，有些人虽然减少了脂肪类食物，但如果不了解各种蔬菜的食疗作用，也有可能发胖。根茎类、豆类、水果，有些明明是蔬菜，吃多了也会胖。所以对于这三类蔬菜，减肥的人一定要少吃，可以试试推荐给你的蔬菜吃法。