小米紫薯怎么煮？

紫薯和小米都是很好的食材，尤其是紫薯，有防癌、促进肠胃蠕动、减肥等营养功效。放在一起做紫薯小米粥，营养极其丰富。紫薯小米粥的烹饪方法很简单，用量需要根据自己的口味来定。

一、紫薯小米粥的做法

1.准备好食材，小米洗净，紫薯去皮洗净。

2.将紫薯切成小块，放入碗中备用。

3.将小米放入电饭煲的内胆中。

4.加入紫薯块。

5.加入适量的水。

6.盖上电饭煲，选择煮粥功能，按开始键开始煮粥。

7.大约1小时后，电饭煲保温时，打开电饭煲的盖子。这时候粥煮好了，用勺子搅拌一下。

8.把粥放在碗里，就可以吃了。

技巧

1，电饭煲的水烧开后，用勺子搅拌几下粥，避免锅底小米结块。

2.小米和紫薯的量和比例要根据个人喜好增减。

二、紫甘薯的营养作用

1，防癌抗癌

紫甘薯含有丰富的硒和铁，是抗疲劳、抗衰老、补血的必需元素。特别是硒素有“癌中之王”之称，易被人体吸收，并能残留在血清中，修复心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制DNA的合成和癌细胞的分裂生长，预防胃癌、肝癌等癌症疾病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯含有丰富的纤维素，能增加粪便体积，促进胃肠蠕动，清理肠腔内粘液、气体积聚和腐败，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

3.有利于减肥。

吃紫薯不仅不会发胖，还能帮助减肥、健身、预防亚健康、缓解便秘、排毒。每100g新鲜紫薯仅含0.2g脂肪，产生99千卡热能，约为大米的1/3。是一种低脂肪、低热能的好食品，同时能有效防止糖分转化为脂肪，有利于减肥健美。

4.增强免疫力

紫薯中含有大量粘蛋白，可防止肝肾结缔组织萎缩，提高免疫力，预防胶原蛋白病。紫薯中所含的矿物质对维持和调节人体机能有着非常重要的作用。其中所含的钙和镁可以预防骨质疏松。