如何用新思维开一家好的面馆

如果你想开一家好店，不管是面馆还是其他什么店。你首先必须拥有的是信任。1.首先，作为一个准老板，你必须做好身体上、精神上、心理上的一切准备，做到最好。所以你应该具备的个人素质是:a .有强烈的志向、信心、决心和毅力；b .一切都要精心准备，要有24小时不休息的拼命精神。当然，要有健康的身体；c .要取得家人的配合和理解，必须要有专业知识和常识；d .最后，不要做老板，要居高临下，不要在乎做卑鄙的事情！2.然后就是做老板的一些准备:a .现在就要开始准备资金了，不管是开一个大规模的工厂，传统的前店后厂的运营模式，还是* * * * * * *的连锁销售的现代方式；d .定好地址后，最好了解一下下面的市场，对本地区的食品市场需求、消费状况、消费能力、市民饮食习惯、同行业竞争情况做一个详细的调查；f .然后，营业额和市场份额的评估:首先确定你准备投入的规模，然后估算目标市场的规模。然后计算竞争对手的数量和营业额(当然最好是一个竞争对手不在，但这种情况很少)，把自己的情况和竞争对手进行比较，然后估算自己的营业额和市场份额(从生产设备、生产面积、劳动力等方面计算产量，，然后估算营业收入)。以上都准备好了，相信你一定有计划！然后下面是开业时的作品:a .据说地点已经定了，现在铺面就租在这里，看你经营的规模了。如果是* * * * *厂，不需要考虑路边，可以租在便宜一点的地方，而前店后厂要考虑方便人买又显眼的地方，铺面租金控制在月营业额的5%左右；b .铺装完成后，需要装修，办理所有文件。这个时候最好和师傅一起规划，尤其是工厂的装修，比如排水设施、排风设施、卫生要求等，要合理安排，立面要用暖色装修，有自己的特色但不要太花哨。然后你就可以同时申请证件了(食品行业最重要的是卫生许可证，一般是在作坊装修后，经过当地卫生防疫站审核后才能批准)；c .现在可以跟师傅买装备了。烘焙行业操作设备的厂家越来越多。你不必急于求成。不妨咨询一下同行，慢慢选择。你最好选择售后服务好的。还有，别忘了选择一个好听又有意义的店名，设计一个特别、有趣、清晰又好记的商标。最好注册一下，为以后做好口碑，创名牌产品做铺垫！d，我肯定很兴奋马上就要开始营业了，我马上就把产品打包。现在和以前不一样了，光秃秃的产品对客户的吸引力肯定比不上那些披着漂亮外衣的产品。当然要实用经济，不然消费者不敢恭维。