白萝卜的做法

材料:粘米粉200g马蹄粉40g香肠1香菇2只虾仁一把油适量盐适量蚝油半勺糖适量萝卜约700g萝卜水约300。

原味萝卜糕的做法(不加水)

虾米洗净，泡软切碎，香肠切成小块，冬菇切成小块。将萝卜去皮，切成条状。将水烧开，蒸65，438+00分钟。放凉，挤出萝卜水。打开面糊后让它沥干。然后压一下，挤出水分冷却粘上米粉和马蹄粉。把它们加在一起，搅拌均匀。一边加萝卜水，一边和鸡蛋搅拌均匀，做成面糊。我用了300元左右的萝卜水(可以边搅拌边加水，但不能全部加，差不多的时候就不要加了，因为不同牌子的粉吸水率会不一样)。热锅烧热油，放入虾仁翻炒至起泡，放入香菇中火翻炒，放入香肠继续翻炒，放入调味盐、糖、蚝油，大火翻炒一会，其余翻炒。将炒好的萝卜丝均匀铺在锅中，关小火，搅拌好面糊，倒入锅中。转中火搅拌均匀，让面糊裹在炸好的萝卜丝面糊里，煮一锅开水，准备好容器，刷上油。将萝卜丝面糊加入容器中，刮平。水烧开后，放入锅中蒸45分钟。让它冷却并切成块。隔夜冷藏会更好。可以把炒好的白芝麻撒在蒸好的锅上，撒上葱花，炖2-3分钟。如果太长，葱花会变黄。