蜂蜜玫瑰花球的基本做法

猪肥瘦肉200克，核桃仁，糖玫瑰，青肉丝，蒸粉，干淀粉，鸡蛋2个，蜂蜜100克，糖150克，菜籽油750克(约50克)。

2.实践

(1)将核桃仁切碎，与100g白糖、绿肉丝、糖玫瑰、熟面粉放入碗中，加入清水，拌匀揉成丸子，将15丸子做成直径2 cm的丸子，成为馅料。

(2)将猪肉洗净，剁成细泥，放入碗中，加入鸡蛋和干淀粉，搅拌均匀，分成大小相同的15小块，用手一个一个拍成圆饼，裹上馅料，捏紧口，做成丸子，放在涂油的盘子里。

(3)炒锅加入菜籽油，炒至半熟，放入肉丸，炸至皮呈金红色，至脆熟时，倒入漏勺沥干油。原炒锅放蜂蜜，小火煨，放入肉丸，不断翻面，裹上蜂蜜汁，装盘，撒上白糖。