如何做出一些好吃的汤？

棒骨蘑菇汤主料:棒骨辅料:蘑菇、萝卜、香菜、葱、姜。调料:盐、鸡精、白胡椒粉。烹饪方法:1。萝卜切块，香菜切段，锅中倒入水，加入棒骨，烧开后撇去浮沫；2.将香菇、萝卜、葱、姜放入锅中，小火煨20分钟，出锅前加盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香菜。特点:汤汁鲜美，营养丰富。——番茄土豆排骨汤主料:番茄土豆排骨辅料:蜜枣陈皮调料:精盐、鸡精、姜片、清水、食用油。烹饪方法:1。西红柿、土豆去皮、洗净、切块，用开水焯一下去血腥味，用凉开水捞出备用；2.将锅置火上，倒入适量的油，将姜葱、土豆、西红柿炒香，再放入陈皮、蜜枣，翻炒，将熟排骨的汤倒入烧开待用。3.取出排骨放入电锅，倒入煮好的汤和水，加入鸡精和盐，锁好盖子，调控制器20分钟(或按汤键4)特点:此汤补充营养。——自制豆腐汤主料:南豆腐辅料:鲜香菇调料:盐、鸡精、酱油、花椒粉、胡椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花烹饪方法:1。将豆腐切块，放入锅中，加少许盐，煮一会，取出放入汤碗中。将口蘑切片成清汤。2.在锅里点火，倒入油。油温四成热时，放入葱花、豆瓣酱、豆豉翻炒，然后放入花生酱、花椒面、花椒面，倒入少许水，加入酱油、鸡精、胡椒粉翻炒均匀，取出放入豆腐中，撒上葱花。其特点是汤鲜、辣、香。——蟹香面汤主料:海蟹辅料:面粉、大米、鸡蛋、胡萝卜粉、海带粉、香菇粉、火腿粉、香菜、姜调料:盐、鸡精、胡椒粉。烹饪方法:1。海蟹开壳，去废料，可食用部分切块，取一个小锅，将大米和面粉混合均匀。2.锅置火，倒油，姜末炒菜，放入蟹块，翻炒，加入适量水，放入蘑菇末和火腿，汤开时放入鸡精、盐和胡椒粉调味，再放入胡萝卜末、海苔和青春痘，煮至青春痘熟，放入蛋团，撒香菜出锅。特点:汤汁鲜美，营养丰富。——嘎嘎汤主料:玉米面辅料:面粉、鸡蛋调料:盐、鸡精、花椒粉、葱花、香菜、香油、胡椒粉、食用油做法:1、在温水中加入玉米面和葱花、花椒粉(略硬)，挤成方形的饼，然后切成丁，香菜切成粉；2.将切好的玉米粉放入装有干面粉的盆中，均匀地摇成方形圆圈；3、坐在锅里点燃水。水烧开后，倒入摇好的玉米粉丁。烧开后，分几次加入冷水。煮好后加入盐、香油、胡椒粉、鸡精，撒上香菜。特点:汤和菜融为一体，香味浓郁，口味独特——莲藕双圆汤主料:莲藕、胡萝卜、肉馅、桂圆辅料:葱、姜、鸡蛋调料:盐、鸡精、糖、料酒。烹饪方法:1。葱和姜洗净切段，和肉馅一起放入搅拌机，打入两个鸡蛋，加入少许鸡肉。2.将胡萝卜、莲藕快速切块，锅中倒入少许油，先将胡萝卜翻面，加入适量水，放入莲藕块和少量桂圆，将锅转到汤档；3.汤烧开后，用手将肉末揉成丸子，放入锅中。煮熟后，加入少许盐，从锅里拿出来。特点:汤汁鲜美，肉质鲜美，色泽鲜艳。——玉米清汤时间:1小时材料:黄豆芽100克，甜玉米秆2根，胡萝卜1分:长时间使用文火，味道会进入汤中。做法:a、甜玉米去蒂留梗，胡萝卜切块，黄豆芽洗净。b、将所有材料用文火煮1小时。苏三鲜贡丸汤时间:30分钟材料:芹菜2根，苏宗丸1包，三鲜食材1包VRPqlwU4调料:盐适量，香精适量:最后放芹菜粉，这样时间久了不会变黄，维生素C也会流失。做法:a、将贡丸洗净，芹菜切成细粉，与三鲜食材一起倒出备用。b、苏公丸和三鲜配料用适量水煮沸，然后加盐和素配料，撒上芹菜粉即成。-同心汤时间:30min。材料:酸菜梗150g，竹笋1/4，胡萝卜1，干黄瓜1，香菇5个。调料:盐1勺，味精1勺。做法:a、将香菇、胡萝卜、酸菜梗、竹笋切成4 cm的条，干黄瓜切成10 cm的条。b、在每根黄瓜干中加入酸菜梗、胡萝卜、香菇、桶笋等材料。c、锅中加入1000克素汤，再加入2料和调料，煮熟。简单的有一些:1、排骨汤:排骨500克洗净，加入姜、葱、料酒等调料。加4碗开水煮半熟后，汤可以分开煮，也可以分别和木耳、海带、冬瓜、萝卜、山药、莲藕一起煮，再加少许盐，就可以做出美味的排骨汤了。比如加萝卜可以做排骨萝卜汤，吃的时候多加。2、蹄花汤:一只蹄子(或几只猪脚)，洗净后，先放入有冷水的锅中煮沸，切块。半熟后的汤可以单独煮，也可以和木耳、贻贝或海带、萝卜、冬瓜、莲藕、山药等一起煮。加点盐，吃的时候加点醋。不仅汤好喝，肉也好吃。3、牛肉粉丝汤:牛肉500克，洗净后切块，锅内加入姜、葱、料酒等调料，加四碗水和少量盐煮沸，再放入粉条和香菜，味道鲜美。4、鸡汤:母鸡一只(草鸡，老母鸡更好)，宰杀后可剃毛洗净，切块食用。也可以和姜、葱、料酒等调料一起放在锅里。用冷水煮沸后，加入少量盐煨鸡食用，特别是对病人和孕妇，有很好的滋补作用。5、鸭汤:一只母鸭。宰杀后去毛洗净，切成块与姜、葱、料酒、盐等调料一起放入锅中，需要时加水。炖汤尝起来像鸡汤一样美味。6、鲫鱼汤:重250克的鲫鱼几条，洗净后，先用清油煎至黄色，加入姜、葱、料酒、盐等调料，再放3碗水，煮沸后放些熟猪油，待汤变白。很好吃，对产妇乳汁有作用。7.黑鱼汤:一条黑鱼，重约500克，洗净切段。先将鱼放入锅中用平油煎熟，然后放两三碗水，加入姜、葱、料酒、盐等调料和熟猪油煮熟。当汤像豆浆一样白的时候，就可以吃了。不仅好吃，据说还有利于病人术后恢复。8.鲢鱼鱼头汤:1，000克以上的鲢鱼头1个。洗净后切去头部，放入锅中用清油炒熟，加入水、姜、葱、料酒、盐等调料，煮沸后加入一些熟猪油，或与豆腐同煮。汤是白色的，味道很好。鱼可以红烧，可以吃两条鱼。9、甲鱼汤:甲鱼500克左右，宰杀去除内脏和尾部黄油(可减少腥味)，洗净，放入锅中加水煮沸，再洗净，切块，放两三碗水，加入姜、葱、料酒、盐，即可食用。据说对癌症患者有益。10、乳鸽汤:肉鸽一两只，宰杀、去毛、洗净后，可切块食用，也可将整只乳鸽与姜、葱、料酒等调料放入锅中，用冷水煮沸，再加少量盐煨熟食用。据说手术后恢复对病人有好处。11、鸭血豆腐汤:将两片鸭血和两片豆腐切成小方块，加入一些肉丝、榨菜，加少许盐，用两碗水煮。吃之前撒点辣椒和青蒜叶，很好吃。12、青菜丸子汤:青菜500克洗净。先将丸子用两碗水煮熟，然后将青菜放入锅中，煮开，再放入一些盐和味精(鸡精)。13、紫菜蛋花汤:先泡适量紫菜，放两碗水烧开，再将两个鸡蛋捣成泥放入汤中，烧开后放些盐和味精(鸡精)即可食用。14、西红柿鸡蛋汤:西红柿两个，洗净切块，放油锅里炸，两碗水烧开，鸡蛋两个捣成泥放入汤里，芥菜切丝，加盐和味精(鸡精)。15.酸菜肉丝汤:将250g酸菜(芥菜)洗净切碎，放入油锅中炸熟，加两碗水烧开，再将100g肉丝放入汤中煮，但不允许放盐，以防太咸。奶汤鲫鱼原料:鲫鱼500g 1、猪油1、白胡椒粉1、花椒粉半勺、葱花、姜末、酒。制法:鲫鱼洗净后，两面用猪油煎熟，放入清水半汤碗中，煮至汤色乳白色，加入酒、姜末、胡椒粉、花椒粉，稍煮片刻，出锅前撒上葱花。特点:上世纪80年代，上海水产大学报道鲫鱼是最美味的鱼。《本草纲目》记载鲫鱼有温胃养阴补肾之功，历代学者赞美鲫鱼的诗句也不少见:《鱼之美:洞庭湖之鲤(鲫鱼)东海之鲤(音:海鱼)》载于鲁《春秋》；在朋友李尊家喝了鲫鱼汤后，郑板桥即兴作了一首诗:“我在山东做官十一年，不知道湖上的鲫鱼新鲜不新鲜。你今天得尝尝你家的味道，一勺清汤值一万块钱。”如今，文卓推出的“牛奶鲫鱼”是由陕西和山东的名菜演变而来，如“牛奶汤锅鱼”和“醋椒鱼”。吃几口就知道好吃了。另外:“番茄牛肉汤”食材:牛肉500斤，洋葱2根。辅料:大蒜2-3瓣，番茄酱10g或番茄10g，米饭0.5杯，酸梅0.5杯。方法:1。选择牛排。洗净切成小块，放入锅中用冷水煮。加入洋葱片和蒜末、米饭、酸梅、盐和胡椒粉，继续煮30分钟。3.用平油或汤油炒西红柿，在汤煮好前5-10分钟放入汤中。在桌上撒上芫荽粉或茴香。自制豆腐汤主料:南豆腐辅料:鲜香菇调料:盐、鸡精、酱油、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、花生酱、黑豆豉、豆瓣酱、葱花。烹饪方法:1。豆腐切块，放入锅中，加少许盐，稍煮，取出放入汤碗中，香菇切片。2.在锅里点火，倒入油。油温四成热时，放入葱花、豆瓣酱、豆豉炒香，再放入花生酱、花椒面、花椒面，倒入少许水，放入酱油、鸡精、胡椒粉炒香。取出后放入豆腐中，撒上葱花。鸡片鹌鹑蛋汤主料:鹌鹑蛋、熟鸡丝辅料:黄瓜丝调料:盐、鸡精、鸡汤做法:1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中备用；2.将鸡汤放入锅中，锅烧开后加入盐和鸡精，再次烧开时倒入放有鹌鹑蛋的汤碗中，撒上煮熟的鸡丝和黄瓜。梨豆腐汤主料:嫩豆腐1盒、鸭梨辅料:猪肥瘦肉末、鸡蛋清、火腿粉、香菜叶调料:精盐、鸡精、牛奶、食用油、高汤。烹饪方法:1。将豆腐的老皮去掉碾碎，加入精盐、鸡精、鸡蛋清和牛奶，搅拌成均匀的豆腐脑糊备用。2.将梨去皮去核，切碎放入大汤碗中，加入肉末、精盐、味精，搅入坑中，然后取一碗，碗内壁涂一层油，放入坑中用豆腐泥抹平，再放一片香菜叶和一撮火腿末，摆成花状，放入抽屉中蒸8分钟左右；3.将汤锅置于大火上，加入高汤、鸡精和盐。汤烧开后，把锅拿出来放进一个大汤碗里，再把蒸好的豆腐从锅里拿出来放进汤碗里。双鲜丸子汤主料:猪肉馅辅料:豆芽、冬菜、菱角(菱角)、鸡蛋调料:盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末、水淀粉。烹饪方法:1。将猪肉馅放入容器中，加入葱姜末、鸡蛋、香油和水淀粉。2.锅内点火，倒入油，油热后放入葱姜末和冬菜翻炒，煮少许料酒，放入豆芽，倒入适量开水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，水淀粉勾芡后放入碗中，然后将肉馅挤成丸子，放入汤碗中，放在抽屉上蒸20分钟左右。