魔芋减肥吗?
魔芋是一种低能量、低营养、高膳食纤维的食品。葡甘露聚糖是一种非淀粉多糖,也是一种水溶性半纤维素。它是魔芋膳食纤维中的重要成分,使魔芋具有良好的减肥效果。
1.魔芋减肥的原理
魔芋葡甘聚糖具有吸水性强、粘度高、膨胀率高的特点。当它进入胃吸收胃液或水时,可以膨胀到自身的20 ~ 100倍,可以大大增强饱腹感。还能维持血脂原有水平。可溶性纤维调节脂质代谢的独特机制,不仅能增加胆酸的快速排泄,还能减少脂肪和胆固醇的摄入。不用刻意节食也能把体重降到理想状态。
2.吃魔芋
不难看出,魔芋适合营养过剩和减肥人群食用,正常人也可以把它作为辅料炒菜或凉拌成菜,适量食用。
3.魔芋不能代替晚餐。
魔芋不能代替正餐,因为魔芋是一种果冻,不能被人体消化吸收,没有营养价值。如果用来代替正餐,结果就是营养不良。
4.魔芋魔芋不宜多吃。
魔芋有很强的吸水性和膨胀性,吃的时候一定要注意不要吃太多。过多的膳食纤维不仅会影响营养物质的吸收,还会使胃壁肌肉因膳食纤维的极度膨胀而失去弹性,无法蠕动,导致急性胃扩张和反射性呕吐。患有胃和十二指肠溃疡的人也可能患有急性胃穿孔。《中国居民膳食指南》推荐每日膳食纤维摄入量为25-30g,因此魔芋每日最大摄入量不应超过30g。