芝麻、生姜、黄豆、茶叶直接用开水冲泡。宋代是什么茶？

豆芝麻姜盐茶是湘阴特有的一种茶，夏季清热，冬季驱寒祛风，健脾开胃，益气提神。茶是姜辣，芝麻甜，豆爽。

豆、芝麻、姜、盐茶，客人进门时，主妇将茶叶和少量盐放入瓦罐中，用开水冲泡，再加入碎姜、炒豆(黄豆、黑豆或绿豆、小豌豆、米豆)和芝麻以示敬意，边喝边加，直至客人大汗淋漓。