肉末蒸鸡蛋的常见做法,肉末蒸鸡蛋的功效和作用
家里的肉末蒸鸡蛋:美味又营养的烹饪菜肴
蒸蛋是一种味道嫩滑的家常菜,老少皆宜。加入肉末后,既增加了风味,又提高了营养价值。下面就来看看肉末蒸鸡蛋的日常做法、功效和作用吧!
如何在家里用肉末蒸鸡蛋;
材料:猪肉末150g,鸡蛋2个,香菇50g(可选),盐1勺,鸡精1勺,酱油1勺,蚝油1勺。
腌制肉末:将肉末放入碗中,加入盐、鸡精、酱油、蚝油,搅拌均匀,腌制15分钟入味。
加工食材:如果用香菇,洗净切块。
把蛋液打匀:把鸡蛋打到碗里,用筷子打匀。
加水:向蛋液中逐渐加入温水,边加边搅拌,水与蛋液的比例约为1:1.5。搅拌至蛋液细腻顺滑。
加入肉末:将腌制好的肉末和蘑菇丁(如果用的话)倒入蛋液中,搅拌均匀。
锅蒸:将蛋液倒入蒸碗中,盖上保鲜膜或盖子。放入蒸锅大火蒸15-20分钟,或至蛋液凝固。
出锅:蒸熟后取出,撒上葱花或香菜。
肉末蒸蛋的功效与作用:
高蛋白低脂肪:肉末蒸鸡蛋蛋白质丰富,脂肪含量低,适合需要补充蛋白质,又怕肥胖的人。
健脑:鸡蛋富含胆碱,有助于促进大脑发育和神经系统功能。
补充营养:肉末富含铁、锌、硒等微量元素,能补充人体所需的各种营养。
养胃护胃:蒸蛋质地嫩滑,易于消化,对胃肠道有保养作用,适合肠胃不适的人食用。
滋阴润肺:蛋液中水分充足,有一定的滋阴润肺作用,适合秋冬食用。
抗氧化剂:蛋黄中含有丰富的抗氧化剂,可以清除自由基,延缓衰老。
小贴士:
蒸鸡蛋的水温不能太高,否则蛋液容易变老。
蒸的时间要根据蛋液的多少来调整。
可以根据自己的喜好添加其他食材,如虾、胡萝卜、四季豆等。
肉末蒸蛋可以配米饭、馒头或者粥吃,营养丰富,味道鲜美,饱腹感十足。