如何腌制酸黄瓜

1.买黄瓜洗干净。如果用的是黄瓜，就不用削皮了。如果用黄瓜的话，需要削皮。因为黄瓜的皮很厚，你必须把它们去掉。用削皮器比用刀好。去皮后用凉开水洗净。不要用自来水，因为是生吃的，怕不干净。

2.粉碎。长条状的黄瓜被捣成小块。黄瓜被切成厚厚的小块，当然也可以打碎让它更美味。

3.把它放在一个干净的碗里，然后加盐。不要放太多，放一茶匙就好。放多了，腌黄瓜就没那么好吃了。

4、放盐后放糖、白糖或糖精。通常糖精比白糖好很多。我不知道为什么这是一个神奇的反应过程。糖融化后放白醋，感觉没有颜色放点辣椒粉，或者泡椒也可以。