红枣银耳汤怎么做

材料准备:干银耳30g，红枣5-6枚，冰糖120g，清水1勺，热水1勺，锅、碗等。

1，将干银耳浸泡2-3小时，看银耳展开成半透明状。将泡好的银耳切成小块。

2.将砂锅装满清水，盖上盖子，开大火烧开。

3、密切注意，一旦水开了，马上转小火，因为水满了容易溢出。

4、继续小火煮，期间多翻炒几下锅里的银耳，防止锅底粘锅。

5.煮一个半小时后加入红枣。大枣最好切成枣片放进去，小灰枣或金丝枣可以整个放进去。红枣银耳汤在煮的时候非常容易溢出，所以打开盖子煮一会儿，然后盖上盖子继续煮。(这个锅加了一些肉多的红枣，红枣用来做枣核桃，一点都不浪费。

6.煮半小时后加入冰糖，继续煮半小时左右关火。此时银耳软糯，汤汁粘稠。

7.在沸腾期间，分三次加入热水。将煮好的银耳汤放在盘子里，放凉。有时间的话可以把银耳汤冷藏一下。冻出来的汤会更浓，味道更好。