学会做一道美味的素食和荤菜，以及凉拌沙拉。

工艺:拌凉拌空心菜:

材料:空心菜300克。

调料:大蒜(白皮)15g，香油10g，白糖5g，盐3g，味精1g。

凉拌菠菜的特点:入口嫩滑，蒜味浓郁。

凉拌空心菜的做法:

1.空心菜洗净，切段；

2.大蒜洗净，切块；

3.水烧开，放入蕹菜，滚三圈，然后捞出沥干；

4.将蒜末、糖、精盐、味精和少许水混合，然后倒入热芝麻油；

5.把果汁和菠菜混合好。

三丝生菜做法

材料:生菜150g，胡萝卜1，青椒1，粉丝10g，香油，盐，味精。

练习:

1.生菜、胡萝卜、青椒分别洗净，切丝备用。

2.将水倒入锅中，煮沸，将生菜、胡萝卜和青椒彻底焯一下，捞出放凉。

3.粉丝用温水浸泡，切成段。将生菜、胡萝卜、青椒丝和粉丝放入盘中。

4.加入盐、味精、香油拌匀。

特点:生菜、青椒都是富含维生素C的蔬菜，而这道菜通过混合可以保留原有的维生素C，让人体更好的吸收利用。

操作技巧:粉条不易泡得太软，以免变味。

酱油海带丝

方法1

材料:海带300g，蒜，香油，醋，味精。

练习:

1.海带洗净，切成细丝，煮半小时，取出放凉。

2.冷却后加入蒜、香油、醋、味精等调料，拌匀即可食用。

方法2

材料:海带200克，红辣椒1个，嫩姜5片。

调料:盐2小勺，酱油2小勺，香油2小勺。

方法:1，海带丝泡水，红辣椒和嫩姜片洗净切丝。

2.昆布丝在沸水中略煮后捞出，放入冷水中浸泡。沥干水，端上桌。加入红辣椒丝和姜丝拌匀。

3、盐、酱油，加入海带丝拌匀，然后放入霜中冷却，食用前淋上香油。

方法3

配料:海带调料:白醋、糖、精盐、味精、香油。

生产要点:

选取干海带丝，用清水浸泡，放凉，加入适量白醋、糖、精盐、味精、香油，拌匀，撒少许芝麻即可食用。

凉面

食材:细面条250克，蔬菜100克(去根绿豆芽)。

调料:香油10g，葱10g，姜蒜各5g，酱油75g，醋20g，辣椒油25g，芝麻酱25g，花椒粉1g，芝麻2.5g，糖10g。

做法:(1)先把洋葱切段。将大蒜捣成泥。姜捣碎成汁。芝麻炸酥用面棍压成粗面。将所有的调味料混合成汁。

(2)将面条用开水煮熟，捞出，放在面板桌上，用电风扇吹去水分，用筷子将酒上的香油抖掉，继续吹透。

(3)将煮好的、风冷的夹菜放在盘子里，将煮好的面条放在上面，然后浇上合适的汁液。

特点:清凉可口，味美咸辣。

鸡蛋凉拌面

材料:鸡蛋一个，儿童面30g，黄瓜，火腿，胡萝卜。

配料:黄油、花生酱(或芝麻酱)、盐、鸡精、醋、糖、冷水。

生产流程:

1.将水烧开，放入孩子的面条煮熟，然后捞出放入凉开水中备用。

2.将黄油放入盘中，微波炉加热至黄油融化，将打碎的鸡蛋放入盘中，小火炖2-3分钟。

你可以把它摊成煎蛋卷。将煎蛋卷切成丝以备后用。

3.黄瓜、火腿、胡萝卜去皮切丝，用开水焯一下备用。

4.花生酱(或芝麻酱)加温水调成糊状，加盐、鸡精、糖、醋调成混合物。醋多了才好吃。

5.将儿童面、鸡蛋丝、黄瓜丝、火腿丝、胡萝卜丝放入大碗中，倒入食材。

注意:这种鸡蛋凉面八九个月以上的孩子都可以吃，但仅限更小的孩子。以上材料一定要煮熟切碎，黄瓜最好去皮。

韩式凉拌面

1.准备配菜:芹菜3根，黄瓜半根，蒜末少许，水煮蛋2个，牛肉酱几片；

2.芹菜和黄瓜分别切片，撒上适量盐，腌制10分钟左右，然后用水洗掉表面的盐；

3.芹菜放入蒜末、少许糖、少许醋、少许辣椒油拌匀。黄瓜片加少许醋和糖拌匀备用；

4.找一个小锅，按照100克肉末对半杯水的比例，在锅里放入肉末和水，大火煮，用铲子铲肉末，不要形成大块；

5.锅里倒入料酒，酱油，少许糖，一把蒜。如果浮沫很多，用勺子小心撇去；

6.煮肉末的同时，准备好凉面、葱花、熟芝麻的调料，几勺泡菜汁，一大勺韩式辣酱，酱油，香油，糖，蒜末，醋；

7.锅里的肉末煮干后，关火，放上刚准备好的调料拌匀；

8.将面条煮熟，加入冷水，拌入肉末酱。

芝麻酱凉拌面

材料:面条500克，芝麻酱50克，绿豆芽50克，黄瓜丝100克，熟酱瘦肉丝50克，盐，味精，香油，醋，蒜泥。

方法:1。将面条放入开水锅中煮熟。如果冷水太冷，把它们放在碗里。

2.煮黄瓜丝和绿豆芽，面条上放肉丝。芝麻酱加精盐、味精、香油、蒜泥，加少许凉开水，搅拌成糊状，浇在面条上。

特点:香而不腻，清凉可口。

肉味番茄锅的做法

原材料:

茄子500g，瘦肉100g，葱5g，精盐8g，味精6g，汤100g，酱油10g，绍兴酒5g，香油3g，花椒2g，湿生粉5g，花生油15g。

练习:

1.瘦肉洗净切碎，用少许盐腌制片刻，茄子切片，洋葱切丝。

2.锅里加油，放入茄子，煎至两面金黄色，捞起待用。

3.锅里放油，放入肉末，放入酒，翻炒至刚熟，放入汤和茄子，放入精盐、味精、酱油、香油、胡椒粉调味略闷，用湿生粉勾芡，放入土锅中煮一会儿，撒上葱花。

特点:

茄子性凉味甜，营养可以和番茄持平，尤其是维生素E是茄子类水果中最高的。

操作技巧:

茄子要煎到两面金黄色。

菜肴及功效:家常菜谱，私房菜

工艺:油炸

炒猪肝的准备材料:

配料:猪肝、胡萝卜、黄瓜。

调料:料酒、酱油、葱、姜、蒜。

炒猪肝的特点；

炒的味道很好，不老，很好吃，很好吃！

教你炒猪肝怎么做，炒猪肝怎么做才好吃。

炒猪肝:

1，清洗。据说猪肝最好用清水加几滴白醋浸泡两个小时。时间太晚了。我在水龙头下使劲敲打猪肝，直到感觉里面的有害物质被敲出来。

2.切片，用料酒和酱油腌制15分钟左右。

3、胡萝卜、葱、姜、蒜切片，黄瓜切片。

4.将葱、姜、蒜、胡萝卜照常翻炒，至胡萝卜变软呈金黄色，加入猪肝翻炒三分钟左右，加入黄瓜条，加入鸡精。

香菇炒白菜是瘦身食谱中常见的一道菜，但是香菇炒白菜怎么做最好，主要看你自己的口味和习惯来做详细的调整。跟着家常菜网做这道香菇炒白菜。

菜系及功效:私房菜减肥食谱高血压食谱高血脂食谱抗癌食谱技术:炒菜。

香菇炒白菜的准备材料；

材料:蘑菇(新鲜)150克，卷心菜150克。

调料:15g植物油，5g料酒，3g盐，2g味精，5g葱，2g姜。

用蘑菇炒卷心菜；

1.香菇用温水浸泡，去蒂洗净；

2.白菜洗净，切块；

3.炒锅放油烧热，倒入白菜，略炒，盛出；

4.葱姜切末；

5.炒锅放油烧热，放入葱姜末翻炒，放入白菜、香菇和少许泡过香菇的水，用精盐和料酒翻炒，撒上味精。

蚝油香菇的简单做法是瘦身食谱中的常见菜。不一定要看蚝油香菇的视频才能学会，但是蚝油香菇怎么做才是最好的。按照食谱上的说明来制作这种蚝油蘑菇。

美食与功效:私房菜减肥食谱糖尿病食谱高血压食谱高血脂食谱。

口味:香工艺:爆炒。

蚝油双孢蘑菇的生产原料:

材料:草菇250克，香菇(鲜)250克。

配件:菜籽心150g。

调料:盐3g，料酒2g，花生油15g，蚝油10g，淀粉(豌豆)10g，葱5g，姜3g。

蚝油双孢蘑菇的特性:

又咸又好吃。

教你怎么做蚝油香菇，蚝油香菇怎么做才好吃。

1.草菇、香菇洗净，切片，用开水焯一下，捞出备用；

2.白菜心洗净切片；

3.将淀粉均匀混合成浓汁；葱、姜洗净切片；

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