什么蔬菜排毒是最好的春季排毒美容食品？

春季蔬菜

春菜营养丰富，蛋白质居蔬菜之首。其中，钙、磷、维生素C在蔬菜中名列前茅，还有脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、川楝子素，有一种特殊的香味，鲜美耐人寻味。春菜也可入药，性味甘、苦、寒，有涩肠止血、健胃理气、杀虫固精的作用。春菜煎剂对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、志贺氏菌、伤寒沙门氏菌、大肠杆菌、绿脓杆菌有明显的抑制和杀菌作用。潮州人吃春菜，要先在油锅里放入姜粒炒至焦黄，再放入洗净切好的春菜。有点苦有点甜，但是味道很好。

潮州竹笋很嫩很嫩，浅黄的竹笋有一种甜脆的感觉，让人胃口大开。竹笋不仅是在家做汤或炒猪肉、鸡肉的好菜，也是潮州菜中的重要原料，如汤、炒菜、卤菜等。为了装饰菜肴，厨师还将竹笋雕刻成花朵或切成大块作为配料，如潮州菜中的麦穗炒鱿鱼和红烧鹅掌。竹笋味甘，微苦性寒，具有清肠化痰益气、滋阴凉血、利水消食、养肝明目的作用，主要用于治疗痰热咳嗽、胸隔不利、心胃发热等症。春笋还能吸收大量身体油脂，有利于减肥。此外，春笋含有丰富的植物纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化，防止便秘，预防消化道肿瘤，对高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病有保健作用。

空心菜

空心菜也叫蕹菜，味甘，性平。我们不仅可以炒，还可以用来煲汤，或者凉拌食用。由于其味道清淡，所以总是被忽视，其药用价值也往往被忽略。

吉辉笔下的芳草木，因能解毒，如砒霜、葛藤、木薯中毒，被称为“南方的奇菜”。治疗蜈蚣和毒蛇咬伤；治疗淋证、便血、肺热咯血、鼻衄、无名中毒。书中记载，内服可治热痢，外用可治疮痛肿毒。紫蕹菜中含有胰岛素样物质，因此有利于糖尿病患者控制血糖。

滨蒿

味甘、辛、平。早在唐代就被列为食疗佳品，唐代医学家孙思邈称之为“安心养气，滋补脾胃，消痰化浊。”茵陈具有明显的平肝泻虚、清热的作用，对肝阳上亢的患者，如头晕目眩、睡眠不安、热咳多痰等有较好的疗效。还具有润肠通便的作用，适用于内热便秘者。

精力

味道辛辣，微温。每天在煮鱼、肉、鸡、鸭、虾、蟹的时候放一些姜作为调料。生姜具有祛寒、去腥、止呕、发汗、止咳、止呕等功效。姜皮利水，可治菌痢，热痢留姜皮，寒痢刮去。因为生姜的上涨，不适合晚上吃，因为人气在晚上收敛，所以不适合反方向上涨。煎服生姜3片、红枣10枚，治疗脾胃虚寒的胃及十二指肠溃疡、腹泻，常有疗效。这里必须说明的是，上火的人和舌苔黄燥的人不宜吃生姜。

香椿

香椿是春天餐桌上最常见的一道菜。香椿不仅可以用来填饱我们的肚子，如果你知道如何搭配，它还是一种很好的保健食品，对我们的身体有很好的保健作用。

香椿味道鲜美，营养丰富，是一种价廉物美的大众化春季蔬菜。中国是世界上唯一把香椿作为蔬菜的国家。香椿因其香味浓郁、质地细嫩、营养丰富，曾和荔枝一样成为明清时期的贡品，深受宫廷贵族的喜爱。

民间还有一种说法叫“3月8日吃香椿芽”。每年农历三月，是香椿芽上市的好季节。香椿不仅能做各种特色菜，还能防病治病。是药食同源的天然绿色保健食品。根据现代营养学分析，香椿芽的维生素含量比番茄高1倍。香椿还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等元素，居木本蔬菜之首。

春蕾

《黄帝内经》说“吃年谷”，意思是吃时令食物。春天是万物盛开的季节。所有的植物都会生出新鲜的嫩芽，小葱、蒜苗、豆芽、生菜都是餐桌上美味的春芽。

“春天是洋葱和大蒜幼苗最有营养、最嫩、最香的时候，”李先生告诉记者。北方人最爱吃的葱拌豆腐、葱蘸酱、蒜苗炒肉片，很有营养，符合节气。不习惯这些吃法的南方人，在炒菜、蒸鱼或煲汤时，可以多放些葱蒜苗。