如何做好百叶窗？

材料:牛肚300g，蒜15g，香菜10g，香葱5g，盐5g，味精3g，糖3g，花椒面10g，花椒油米醋5g，老干妈豆豉20g。

1.将新鲜牛肉百叶帘洗净切成细丝，放入盘中备用。？

2、蒜切末，香菜和小葱切成小寸。？

3、锅中放入300克水，大火烧开，放入切好的牛肉百叶，放入沸水中焯一下，迅速倒入漏勺中控水备用。？

4.锅内热油20克左右，大火加热。拿一个碗，把辣椒面放在碗里，用冷油拌一下，防止辣椒面变成糊状，在锅里用热油加热，做成红油。？

5.取一个干净的碗，加入蒜汁、盐、味精、糖、米醋、花生油、香油、卤制红油、老干妈豆豉，拌匀，制成红油汁。？

6.将焯水后的水帘放入盘中，浇上调好的红油汁，撒上香菜即可。？

7.这么营养又美味的牛叶韭菜就可以完成了。