承德有哪些著名的特色小吃？

承德十大名吃是承德凉粉、南沙饼、荞面、茶糖、驴打滚、碗坨花玫瑰饼、平泉变刀肉、炒面、银丝拌面、口蘑。

拨御面是传统小吃，色香味俱全。原料有白荞面、老鸡汤、肉丝、榛子丁等。将煮好的面条放入碗中，倒入由老鸡汤、肉丝、榛子丁、木耳和盐制成的卤汁。

荞麦面乐和是一种以荞麦面、羊肉、土豆、香菜等为主要原料的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一。制作乐和通常被称为滚动乐和。乐和床装满药后，用长臂的木砧板用力压在上面，通过底部的筛网将药挤压成细长的条状，这就是乐和。

口蘑是一种很好的食疗美容食品。含有大量植物纤维，可防止便秘，促进排毒，预防糖尿病和大肠癌，降低胆固醇含量。此外，它是一种低热量的食物，可以防止肥胖。

南沙饼是一种美味的传统名称，属于河北小吃。脆甜爽口，清朝康熙皇帝在平泉打猎，赞其食用，故为贡品。它有500多年的生产历史。

银丝拌面是一种由各种豆面制成的面条，是承德的传统民间食品。

平泉特产肉鲜美，营养丰富，可长期保存。篮子在冬天可以存放三个月，在炎热的夏天可以存放一周左右。吃的时候可以加热，味道不变。