如何做好芋头饼？

1.材料:蒸芋头90克，牛奶85克，鸡蛋5个，油30克，糖60克，面粉75克；辅料:几滴柠檬汁。

2.提前准备好材料，提前蒸好芋头。

3.将蒸好的芋头糊倒入料理机，加入牛奶打成细泥。

4.把鸡蛋的蛋白和蛋黄分开。

5、蛋黄打烂拌油。

6.加入芋泥，搅拌均匀。

7.分三次筛入面粉，搅拌均匀。

8.滴柠檬汁，分三次加糖，打发蛋白至湿润起泡。

9.分几次将蛋白霜加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

10，倒入模具，摇晃几下，把大气泡摇出来。

11.放入事先预热到165℃的烤箱中，然后调至160℃烘烤40分钟。从烤箱出来后，摔两下，马上扣好，直到冷却脱模。好吃的芋头饼可以吃。