哪些蔬菜补钙最好?

钙是保证人体骨骼和牙齿健康的基础。此外,肌肉、细胞和神经也需要钙才能正常工作。成年人每天大约需要1000mg的钙,大概是三杯牛奶以上。

那么,如果你是素食主义者,或者乳糖不耐受,或者不喜欢乳制品的味道,就不能补钙吗?其实有一种平时常吃的非乳类食物,是“补钙专家”,那就是青菜。

今天,小屁将介绍7种含钙量高的蔬菜,以及它们除了补钙之外,还能给人体带来哪些健康益处。

羽衣甘蓝

1量杯炒羽衣甘蓝含钙268mg。

一份羽衣甘蓝可以提供每日钙需要量的1/4,此外还含有足够补充人体三天所需的维生素A。要知道,随着年龄的增长,摄入充足的维生素A可以保证视力的清晰。

虽然羽衣甘蓝在许多西式菜肴中经常与黄油和脂肪培根一起烹饪,但如果用橄榄油和蒜泥炒一下,味道还是相当不错的。

花椰菜

2量杯生花椰菜含有86毫克钙。

这种十字花科蔬菜含钙量丰富,维生素C含量为橙色量杯。其他研究表明,在饮食中多吃十字花科蔬菜,可以降低某些癌症的发病率,如结肠癌和膀胱癌。

夕阳彩台

2/3的量杯含有100毫克的钙。

西洋菜台可以说是西兰花的苦表哥了。一份可以满足半天的维生素C(增强免疫力)需求,饱腹感强的3g蛋白质。当然,它也是维生素a的良好来源。

甘蓝

1量杯生白菜含钙101mg。

这种超级食物每份只有30卡路里,还能提供每日所需的维生素C,维生素A的推荐日摄入量是两次。此外,它还富含维生素K,这是一种有助于血液凝固的营养物质。如果不小心抓伤或者扭伤了,一定会感谢自己多吃了甘蓝!

绿色大豆

1量杯的熟大豆含钙98毫克。

中国人和日本人吃这种食物已经有几千年了。青豆含有完整的蛋白质,也就是说它含有人体所需的全部九种必需氨基酸。此外,每颗青豆还能提供8g膳食纤维。

油菜籽

1量杯油菜含钙74毫克。

这样一份油菜只有9卡路里!它还富含维生素A、维生素C和钾。油菜做菜很方便,一年四季都可以吃。

秋葵

1量杯秋葵含钙83mg。

黄秋葵含有改善便秘的不溶性纤维,以及维生素B6和叶酸。不要以为秋葵只能焯水,烤、凉拌或者放在烤箱里炸,才能更好的体现它的美味。

喜爱绿色蔬菜的六大理由

脂肪燃烧

哪种减脂餐不含蔬菜?你可能认为推荐蔬菜是因为它们热量低,但远不止这些。蔬菜还富含多种营养物质和活性化合物,可以保证身体健康,让你更瘦更漂亮。

防止皮肤发皱的

拉什大学医学中心的一份研究报告显示,当受试者选择含有大量绿叶蔬菜的饮食时,他们的认知下降率大大降低。研究人员认为,蔬菜中富含的维生素K、叶酸、β-胡萝卜素和叶黄素具有抗衰老的作用。

预防心脑血管疾病

蔬菜提供大量的钾、钙、镁,有助于减轻人体的炎症反应,预防高血压,降低冠心病的风险。

预防糖尿病

在一餐吃等量主食的情况下,增加绿色蔬菜的摄入,可以延缓餐后血糖的上升。

预防多种癌症

流行病学研究表明,蔬菜摄入量增加,各种癌症的风险降低,包括食道癌、胃癌、肺癌、乳腺癌和前列腺癌。

改善失眠

绿叶蔬菜中富含的镁可以调节神经细胞和肌肉的收缩,进而调节人体的睡眠功能。