皂角米有毒吗？哺乳期可以吃吗？
皂荚俗称雪莲子、皂荚、皂荚仁、皂荚精，是皂荚的果实。是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪的食物。还含有植物膳食纤维，富含胶原蛋白。
扩展数据
营养成分
氨基酸
皂荚中含有各种氨基酸，包括8种必需氨基酸和9种非必需氨基酸(天冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、胱氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、复合酸、苯丙氨酸、组氨酸、赖氨酸、精氨酸、脯氨酸)。
氨基酸是蛋白质的基本单位，是生物代谢过程中的重要物质。结果表明，皂荚。具有较高的营养价值，可作为优质的植物蛋白来源。
矿物元素
皂角米含有钾、磷、钙、镁、钠、铁、锌、锰、铜等9种矿物质元素。皂荚中含有的钙和磷是人体必需的元素，对骨骼生长和大脑发育有重要的促进作用。。
钾是维持离子平衡和组织兴奋性的重要元素之一。镁离子可以维持渗透平衡；其他微量元素，如锰、镁、锌、铜、铁等，参与人体各种酶的组成，对提高人体免疫力有直接或间接的作用。
实验表明，富钾盐能降低高血压患者的血压水平，改善血管内皮功能和动脉僵硬度。
皂荚中钠和钾的含量。符合要求，平均钾钠含量比为93。07，远高于黑青稞(53。11)、白青稞(30。64)和大米(10。00).结果表明，皂荚。符合高钾低钠的饮食结构，具有一定的营养和保健功能。
药用价值
润燥通便，祛风消肿。其可用于治疗爆便、肠风血性腹泻、急性腹泻和严重腹泻、疝气、淋巴结核、肿毒、疮癣。
治疗价值
皂荚总能量。是3.36大卡/克，总碳水化合物是61%，总氨基酸是3.13%。皂荚。含有7种维生素，是一种高能量、高碳水化合物、低蛋白质、低脂肪的食品。
具有养心通脉、清肝明目、健脾补肾、化痰开窍、通便利尿、美容养颜、提神补气的功效。皂荚在市场上通常作为干品出售。
食用方法
1.煮粥:取适量皂荚，洗净，用温水浸泡2-3小时，然后与自己喜欢的食物(如糯米、花生、大枣、薏米、莲子、绿豆等)一起煮粥。)做成粥，加糖食用。
2、炖汤:按皂角各5g，洗净，用温水浸泡2-3小时，取汁放入盘中，放入锅中炖汤，然后加入2-3倍的凉开水，再加入糖和蜂蜜即可食用。
3.煮鸡汤或排骨汤:每只鸡可加皂角10-15g，洗净，直接与鸡肉或排骨同煮，加盐食用，可使产妇乳汁通畅。
4.煮鸡肝或猪肝:每斤肝用10g皂角仁煮，加盐食用，可清肝明目。
形态特征
皂荚树，高达15m。刺粗壮，通常分支，长达16cm，呈圆柱形。小枝无毛。偶数羽状复叶1片，长12-18厘米；小叶6-14，长圆形，长圆形至卵状披针形，长3-8厘米，宽1.5-3.5厘米，先端钝或渐尖，基部斜圆形或楔形，细锯齿，边缘无毛。
花混合，排列成腋生总状花序；花萼钟状，有4个披针形的裂片；花瓣4，白色；雄蕊6-8枚；子房条状，沿着缝有毛。荚果呈条状，无捻，长12-30，宽2-4cm，稍厚，深褐色，表面覆盖白色粉霜。花期4-5月，结果期9月-65438+10月？。
参考资料:
百度百科-皂荚